導(dǎo)讀上一期小編介紹到豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種高蛋白的食物，相信很多人做豬肝都是爆炒要不就是鹵，今天給大家介紹的“鹽焗豬肝”，不知道大家自己做過(guò)嗎？接下來(lái)系給大家說(shuō)....

上一期小編介紹到豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種高蛋白的食物，相信很多人做豬肝都是爆炒要不就是鹵，今天給大家介紹的“鹽焗豬肝”，不知道大家自己做過(guò)嗎？接下來(lái)系給大家說(shuō)一下我制作的流程。注意：大家做的時(shí)候最好用黑鐵鍋，小編用的不粘鍋，屬實(shí)有點(diǎn)后悔！

1.第一步很關(guān)鍵，買(mǎi)回來(lái)的豬肝要用水泡至少一個(gè)小時(shí)，泡出血水，然后做之前再?zèng)_洗一下。因?yàn)樨i肝是豬排毒的器官，所以大家不要嫌麻煩，一定要清洗干凈，正所謂好事多磨嘛！

2.豬肝洗完以后，用紙巾吸干水分備用，可改刀也可不改。

3.鍋里開(kāi)始炒鹽，小火慢炒不斷翻炒，防止糊鍋，鹽炒很熱后，用勺子盛出一半來(lái)備用！注意：最好用粗鹽，小編買(mǎi)的是本地的粗海鹽，很便宜，做鹽焗一般都用它來(lái)做。

4.鹽上放入姜片，八角、桂皮、花椒、香葉，這樣做出來(lái)的豬肝不腥，香味十足。

5.把豬肝平鋪放好在鹽上，然后蓋上提前盛出來(lái)的鹽，用勺子拍打均勻，讓其受熱更均勻，然后蓋上蓋子小火燜30分鐘，中間不用翻動(dòng)不用管。

6.豬肝切成片，蘸著椒鹽孜然吃，實(shí)在太美味了，大家有機(jī)會(huì)真的要試一下哦，記得用黑鐵鍋哦，別問(wèn)為什么，再問(wèn)小編要哭了~

---

以上就是今天給大家介紹的鹽焗豬肝的做法，喜歡的朋友可以點(diǎn)贊分享出去，感謝您的支持！