導(dǎo)讀最近不能吃辣的，不過也沒關(guān)系，來廣東那么多年了，吃辣與不辣都可以收放自如。今天就教大家一道營養(yǎng)清淡的黃瓜燉泥鰍。食材：泥鰍400G，黃瓜300G，姜一塊，蒜....

最近不能吃辣的，不過也沒關(guān)系，來廣東那么多年了，吃辣與不辣都可以收放自如。今天就教大家一道營養(yǎng)清淡的黃瓜燉泥鰍。

食材：泥鰍400G，黃瓜300G，姜一塊，蒜瓣3瓣,，小蔥2根。

準(zhǔn)備工作：先將泥鰍用鹽洗干凈，然后去掉內(nèi)臟，泥鰍比較滑，去內(nèi)臟有點(diǎn)困難，可以借助剪刀。去掉內(nèi)臟后清洗干凈備用。

泥鰍

切黃瓜：黃瓜洗凈去皮，然后對半切開，再對半切，去掉中間的籽，切成以下部分。

切好的黃瓜

把姜蒜瓣切碎，并把小蔥的蔥頭與之放在一起。

蔥尾分開放置。

一切準(zhǔn)備好，開始煮菜咯。熱鍋下油，往鍋里面放一勺鹽，再把泥鰍放入，蓋上鍋蓋，靜聽里面的聲音，待到水分炸干后，再翻一面。泥鰍炸至兩面微黃，即可出鍋備用。

再次熱鍋下油，把配菜放入鍋中炒香，再把泥鰍放入鍋中，然后放入水，水淹沒泥鰍即可，蓋上鍋蓋燜5分鐘。 然后把黃瓜放入，接著燜十分鐘。開蓋放入食鹽，生抽和蔥尾即可出鍋。

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這樣做出來的泥鰍營養(yǎng)，清甜好吃還不上火，你也趕快動手試一試吧！