導讀立秋已經過去一個多月了，雖然廣東還陽光明媚，但是很多地方已經開始漸漸的變冷，那么天氣冷了來一鍋暖暖的燉菜是最適合不過的。現在人們的生活水平都已經水漲船高，那....

立秋已經過去一個多月了，雖然廣東還陽光明媚，但是很多地方已經開始漸漸的變冷，那么天氣冷了來一鍋暖暖的燉菜是最適合不過的。現在人們的生活水平都已經水漲船高，那么肯定不會讓自己的胃受委屈的。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一道非常適合冷天吃的湯菜，牛腩燉蘿卜，這道菜的營養價值非常的高：可以增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。想學的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式烹飪之前，我們首先需要準備以下食材：

牛骨 X 500g

牛腩 X 500g

白蘿卜 X 3根

小蔥，生姜，柱候醬，白胡椒，食鹽，雞精，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，耗油 X 適量（詳細用量請看內文的使用操作過程）

食材準備之后，我們先來煲個湯底，將買回來的牛骨清洗干凈，然后準備一個湯鍋，加入大量的清水，加入牛骨，加入姜片，加入1湯匙的料酒，加入1個蔥結，然后大火煮沸，煮沸后如果有浮沫撇去浮沫，然后轉成小火慢煲40分鐘，把牛骨的營養煲出來！等牛骨湯煲好之后，接下來，我們要在湯里加入香料，增加香味，加入5顆八角，加入2小塊桂皮，加入8片香葉，加入小抓干辣椒，加入小抓花椒，然后用湯勺壓一壓，大火煮開后，蓋上鍋蓋，轉成小火再煲一個小時，把香料的香味煲出來

在煲湯底的過程中，我們來處理牛腩，將買回來的牛腩清洗干凈后，切成小段，然后切成麻將大小的小塊，裝盤備用！接著，把蘿卜去皮切成滾刀塊備用！把白胡椒敲碎裝盤備用！

食材處理完成之后，接下來我們起一鍋，然后加入大量清水，牛腩冷水下鍋，加入1湯匙的料酒，加入數片生姜，然后大火煮沸，煮沸之后撇去浮沫，然后再煮2分鐘，煮好之后用漏勺撈起，放入水盆，沖洗干凈，然后裝盤備用！

等湯底煲好之后，我們把焯水好的牛腩放入鍋中，把切成滾刀塊的牛腩放入鍋中，再加入1茶匙的食鹽，加入1茶匙的雞精，加入2大湯匙的柱候醬，加入1湯匙的胡椒碎，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的耗油，然后大火煮開，再轉成小火煲一個小時！

煲約1個小時之后，你會聞到滿屋飄香，牛腩與蘿卜碰撞到一起，那個絕世美味就在眼前，等到蘿卜煲至通透就可以關火啦！

這樣一道吃完暖心暖胃的牛腩燉蘿卜，就制作完成了，吃上一口倍感滿足，喜歡這道湯菜的朋友們，如果你有時間的話，不妨做來試試看吧，保證你會愛上這道美味的牛腩燉蘿卜的！

好啦，這期的美食教程【牛腩燉蘿卜】就分享到這里！

如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建議，也歡迎你在留言區留言哦！

感謝你的閱讀，我們下期再見吧！