導讀這兩天降溫特別厲害，特別想喝熱的，便做了兩杯我愛喝的焦糖瑪奇朵，這個方子最開始是我用家里剩余的材料隨便湊的，結果大家喝了都覺得好喝，便成了朋友來必點的飲品～....

這兩天降溫特別厲害，特別想喝熱的， 便做了兩杯我愛喝的焦糖瑪奇朵， 這個方子最開始是我用家里剩余的材料隨便湊的，結果大家喝了都覺得好喝，便成了朋友來必點的飲品～ 心塞～給自己挖了個天然大坑， 傳上來看看有木有小寶貝也好這口～

做法步驟

1.

材料集合

2.

將沸水沖入黑咖啡中，攪勻放一旁備用

3.

熬煮焦糖醬。將細砂糖和水小火加熱，中途不要攪拌，防止反砂。

4.

電磁爐受熱不均勻，中間會先變成焦糖色。

5.

此時晃動一下奶鍋讓焦糖色變均勻，可以防止局部上色過深變苦。

6.

最后變成琥珀色關火。

7.

立刻倒入熱牛奶，攪勻。然后加入焦糖巧克力，攪勻。

8.

倒入咖啡，攪勻。

9.

裝杯。

10.

將細砂糖和倒入淡奶油，可以加入少量海鹽。

11.

打至4～5分發，濃稠可流動狀態。

12.

裝杯。

13.

撒上薄脆，淋上焦糖醬裝飾。

小貼士

1. 1.熬煮焦糖醬的時候可以用等量淡奶油替換牛奶，口感更香濃。
2. 2.焦糖醬中用到的牛奶必須提前加熱好，直接加入涼的奶油或牛奶，會使糖漿結塊或者噗鍋。
3. 3.大家不要看到這個糖量被嚇到，因為我用的是黑咖啡非常苦T﹏T～所以剛好中和。 大家做的時候根據自己的材料和嗜甜程度來減糖。
4. 4.焦糖巧克力沒有可不加。

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