導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛。關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。豆腐絲也叫云絲、豆腐絲、豆腐皮，是半脫水制品，是一種特色傳統(tǒng)豆制品，屬于豆腐的派生食品。曾....

大家好，我是第一美食的阿飛。關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

豆腐絲也叫云絲、豆腐絲、豆腐皮，是半脫水制品，是一種特色傳統(tǒng)豆制品，屬于豆腐的派生食品。曾是上貢皇家的食品，豆腐絲、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。 一般人皆可食用。

香蔥拌豆腐絲可謂是一道經(jīng)典菜品了，因?yàn)樗唵我鬃觯植皇Э诟校丬浕鄣亩垢钆湎闶[的一點(diǎn)點(diǎn)辛辣，加上各種調(diào)味料的配合，口感清脆又爽口，特別適合夏季吃。

下面就給大家介紹這道菜具體的制作方法。

【香蔥拌豆腐絲】

1.首先我們準(zhǔn)備豆腐皮兩張，豆腐皮也叫千張，超市都有賣，切成均勻細(xì)絲以后備用。

2.小蔥一把，切成段，小米椒幾個(gè)，切成圈，香菜一小把，切成小段備用。

3.大蒜幾粒，拍散以后切成蒜末，放入盆中，加入食鹽2克、白糖少許、味精1克、生抽5克、蔥油5克、紅油3克，稍微放一點(diǎn)紅油，可以使菜品油潤發(fā)亮。

4.先用勺子攪拌均勻，化開調(diào)料，再把豆腐絲倒入盆中，顛盆拌勻，再倒入小料，繼續(xù)拌勻以后， 就能裝盤食用了。

好了，這道簡單爽口的香蔥拌豆腐絲就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！

關(guān)注阿飛，每天都有簡單又實(shí)用的家常菜供您參考，我們下期見！

文案編輯：溫小暖