導讀歡迎大家觀看我這篇教你做紫薯發面小餅的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。二姐....

歡迎大家觀看我這篇教你做紫薯發面小餅的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之好吃的紫薯發面小餅

二姐去超市買的紫薯還剩下一些，而且家里人正好說想吃點面食，所以二姐就想著用剩下的紫薯做一個香甜一點的紫薯面食，后來二姐就想著用紫薯、雞蛋再加上少許其他的食材做一個松軟還香甜的發面小餅。而這個小餅的做法和普通的發面餅有所區別，但是做法來說沒有太大的變化。二姐就用著這些基礎的食材做出了這個美味的紫薯發面小餅，二姐在烙餅的過程中，家人就被這個紫薯的香氣吸引過來了，家里人過來就被這個紫薯發面小餅的色香味所吸引了。二姐一邊做著烙餅家里人一邊吃著，都說這個發面小餅的味道很好。所以二姐也將這個紫薯發面小餅的做法告訴大家，希望大家會喜歡這個做法。

紫薯發面小餅的優勢

1、松軟還香甜，很好吃

這個紫薯小餅用了發面的技巧，將食材充分的發面之后的蓬松感覺體現出來，所以做出來的紫薯發面小餅很松軟。并且利用了食材本身的甜度，讓這個紫薯發面小餅更好吃。

2、做法簡單

二姐覺得這個做法沒有太多的難度，只需要掌握一些發面技巧和烙的方法，大家都會做好這個紫薯發面小餅的，那么大家就和我一起看下這個紫薯發面小餅的做法吧。

紫薯發面小餅的做法

【所需的食材】

主材：紫薯三個。

輔材：雞蛋一個、面粉60g、酵母粉3g。

【開始做紫薯發面小餅】

1、先將紫薯清洗干凈然后將紫薯的外皮去掉，然后將紫薯切成小薄片，然后上鍋蒸十五分鐘將紫薯做熟。

2、將紫薯蒸熟之后就可以搗成紫薯泥了，接下來我們在里面加入一個雞蛋。

3、在碗中加入少許的面粉和酵母粉，這樣就加入了做紫薯發面小餅的所有食材。

4、在碗中少量多次的加入清水，將紫薯和面團充分混合且揉成一個光滑而且不掉面絮的紫薯面團。

5、發面至少一個半小時后，將面皮搟成一個大面片形狀，然后用模具在上面按壓一下分成均勻的紫薯小餅。

6、電餅鐺中無需加入食用油，只要將模具按壓好的紫薯小餅放在電餅鐺上，反復煎到兩面都出香味而且稍微帶點焦黃色，這樣就能做好美味的紫薯發面小餅了。

大家看下做好的紫薯發面小餅的效果，這個樣子大家會不會覺得很好吃呢？

小貼士

1、紫薯搟面皮有技巧

紫薯做成面團之后搟成的面皮需要薄厚均勻一些，這樣我們在用模具壓制的過程中才能做的均勻。而且用電餅鐺做發面餅的時候，才能讓紫薯發面小餅做的更好看一些。

2、面皮厚度有技巧

紫薯發面之后做出的面皮不能太薄，否則用模具按壓的時候不能壓起來，那么做出來的紫薯發面小餅的樣子就會打折扣一些。

以上就是二姐寫的關于做紫薯發面小餅的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！