導讀1.Saltbeefbagel（鮮牛肉百吉餅）來到倫敦不去東部的BrickLane就太可惜了，一定要去嘗嘗那里的咸牛肉百吉餅。這是英國猶太社區發明的一款美食....

1.Salt beef bagel（鮮牛肉百吉餅）

來到倫敦不去東部的Brick Lane就太可惜了，一定要去嘗嘗那里的咸牛肉百吉餅。這是英國猶太社區發明的一款美食，現在在英國特別受大眾歡迎。

這道菜的最初創造者在19世紀末采用了傳統的英國主食煮牛肉，并用他們中歐傳統的澀味腌制香料對其進行了調整，然后將其放在新鮮出爐的百吉餅中，最后涂上英國芥末醬。

百吉餅的成功離不開它的便宜與美味，輕輕咬一口就能感受到咸辣搭配的味道。經過一個半世紀，英國人民對它的熱情依舊沒有消退。

2. Bara Brith（巴拉伯里斯）

巴拉伯里斯（Bara Brith）散布著飽滿的葡萄干和無核小葡萄干，浸泡在茶中，并與蜜餞柑桔皮和芳香香料混合在一起，是威爾士著名的茶面包！

它何時起源不得而知，但知道的是它的歷史至少早于18世紀，并且是家庭食譜世代相傳的。盡管傳統上是在威爾士圣大衛日（每年3月1日是為威爾士守護神的慶祝日子，相當于國慶節）或圣誕節吃的，但全年都可以在下午茶時間享用。厚厚的薄片上涂上黃油，配上一杯茶，感受天然的甜美。

3. Classic British pork pie（豬肉派）

手工制作的豬肉派是在萊斯特郡小鎮梅爾頓·莫布雷（Melton Mowbray）上發明并改良的，它是英國野餐的必備美食！它采用傳統的方式，用豬油和熱水制成結實的硬皮包裹著豬肉餡，然后在硬皮中裝滿由豬骨頭熬制的明膠，然后在餡餅內煮熟。

英國人的味蕾仍停留在中世紀，他們對風味餡餅和熱水酥餅的熱愛是獨一無二的。在1970年代，在麥當勞遍布整個英國之前，豬肉派被當作午餐或便茶擦餐配上沙拉或快餐來享用。而伯明翰周圍的黑人鄉村家庭在圣誕節或節禮日吃豬肉派作為早餐。

這種豬肉派不太會因為長時間的儲存和運輸而導致變質，因此成為了夏季午后的最佳美食。

4. Haggis（哈吉斯）

“哈吉斯”對蘇格蘭人來說就像炸魚和薯條對英國人一樣，這道美食被游客和當地人所熟知且經常食用。然而，它有著相當具有挑戰性的成分。“哈吉斯”是用綿羊的器官、燕麥粥、洋蔥和板油（腎脂肪）塞進動物的胃里，煮到變硬并切成薄片制成。

對外行的人來說，哈吉斯似乎令人望而生畏，也沒有吸引力。然而，它遠比聽起來美味。它最常見的搭配有蘿卜蓉（neeps）和洋芋（tatties），然后再用威士忌酒往上淋一下。其價格便宜、美味又營養，在蘇格蘭被認為是一種鄉村風味的菜肴。

5.Shepherds pie（牧羊人派）

在英國，最受歡迎的美食之一叫“牧羊人派”，這是一道讓人聯想到砂鍋菜的熱辣可口的菜，由碎羊肉或羊肉、洋蔥、胡蘿卜、伍斯特郡醬汁、濃肉汁和馬郁蘭、歐芹和黑胡椒粉等調味料組成。

這種簡單的美味是由18世紀英格蘭和蘇格蘭的牧羊人發明的，這種餡餅在19世紀70年代極受歡迎。如今羊肉餡餅是一種很好的利用剩菜熟肉的方法，但一般建議使用新鮮的肉，以獲得更好的餡餅風味和質感。這種豐盛的餡餅是英國許多酒吧、家庭和餐館的最愛。