1.Salt beef bagel（鮮牛肉百吉餅）

來到倫敦不去東部的Brick Lane就太可惜了，一定要去嘗嘗那里的咸牛肉百吉餅。這是英國(guó)猶太社區(qū)發(fā)明的一款美食，現(xiàn)在在英國(guó)特別受大眾歡迎。

這道菜的最初創(chuàng)造者在19世紀(jì)末采用了傳統(tǒng)的英國(guó)主食煮牛肉，并用他們中歐傳統(tǒng)的澀味腌制香料對(duì)其進(jìn)行了調(diào)整，然后將其放在新鮮出爐的百吉餅中，最后涂上英國(guó)芥末醬。

百吉餅的成功離不開它的便宜與美味，輕輕咬一口就能感受到咸辣搭配的味道。經(jīng)過一個(gè)半世紀(jì)，英國(guó)人民對(duì)它的熱情依舊沒有消退。

2. Bara Brith（巴拉伯里斯）

巴拉伯里斯（Bara Brith）散布著飽滿的葡萄干和無核小葡萄干，浸泡在茶中，并與蜜餞柑桔皮和芳香香料混合在一起，是威爾士著名的茶面包！

它何時(shí)起源不得而知，但知道的是它的歷史至少早于18世紀(jì)，并且是家庭食譜世代相傳的。盡管傳統(tǒng)上是在威爾士圣大衛(wèi)日（每年3月1日是為威爾士守護(hù)神的慶祝日子，相當(dāng)于國(guó)慶節(jié)）或圣誕節(jié)吃的，但全年都可以在下午茶時(shí)間享用。厚厚的薄片上涂上黃油，配上一杯茶，感受天然的甜美。

3. Classic British pork pie（豬肉派）

手工制作的豬肉派是在萊斯特郡小鎮(zhèn)梅爾頓·莫布雷（Melton Mowbray）上發(fā)明并改良的，它是英國(guó)野餐的必備美食！它采用傳統(tǒng)的方式，用豬油和熱水制成結(jié)實(shí)的硬皮包裹著豬肉餡，然后在硬皮中裝滿由豬骨頭熬制的明膠，然后在餡餅內(nèi)煮熟。

英國(guó)人的味蕾仍停留在中世紀(jì)，他們對(duì)風(fēng)味餡餅和熱水酥餅的熱愛是獨(dú)一無二的。在1970年代，在麥當(dāng)勞遍布整個(gè)英國(guó)之前，豬肉派被當(dāng)作午餐或便茶擦餐配上沙拉或快餐來享用。而伯明翰周圍的黑人鄉(xiāng)村家庭在圣誕節(jié)或節(jié)禮日吃豬肉派作為早餐。

這種豬肉派不太會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存和運(yùn)輸而導(dǎo)致變質(zhì)，因此成為了夏季午后的最佳美食。

4. Haggis（哈吉斯）

“哈吉斯”對(duì)蘇格蘭人來說就像炸魚和薯?xiàng)l對(duì)英國(guó)人一樣，這道美食被游客和當(dāng)?shù)厝怂熘医?jīng)常食用。然而，它有著相當(dāng)具有挑戰(zhàn)性的成分。“哈吉斯”是用綿羊的器官、燕麥粥、洋蔥和板油（腎脂肪）塞進(jìn)動(dòng)物的胃里，煮到變硬并切成薄片制成。

對(duì)外行的人來說，哈吉斯似乎令人望而生畏，也沒有吸引力。然而，它遠(yuǎn)比聽起來美味。它最常見的搭配有蘿卜蓉（neeps）和洋芋（tatties），然后再用威士忌酒往上淋一下。其價(jià)格便宜、美味又營(yíng)養(yǎng)，在蘇格蘭被認(rèn)為是一種鄉(xiāng)村風(fēng)味的菜肴。

5.Shepherds pie（牧羊人派）

在英國(guó)，最受歡迎的美食之一叫“牧羊人派”，這是一道讓人聯(lián)想到砂鍋菜的熱辣可口的菜，由碎羊肉或羊肉、洋蔥、胡蘿卜、伍斯特郡醬汁、濃肉汁和馬郁蘭、歐芹和黑胡椒粉等調(diào)味料組成。

這種簡(jiǎn)單的美味是由18世紀(jì)英格蘭和蘇格蘭的牧羊人發(fā)明的，這種餡餅在19世紀(jì)70年代極受歡迎。如今羊肉餡餅是一種很好的利用剩菜熟肉的方法，但一般建議使用新鮮的肉，以獲得更好的餡餅風(fēng)味和質(zhì)感。這種豐盛的餡餅是英國(guó)許多酒吧、家庭和餐館的最愛。