導讀吃多了可樂雞翅和烤雞翅，今天來個紅燒雞翅，不喜歡吃肉的小朋友今天吃得停不下來～By家有小神獸用料雞翅中1斤生抽1湯匙料酒3勺鹽半勺大蒜4瓣姜3片食用油適量蠔....

吃多了可樂雞翅和烤雞翅，今天來個紅燒雞翅，不喜歡吃肉的小朋友今天吃得停不下來～

By 家有小神獸

用料

• 雞翅中 1斤
• 生抽 1湯匙
• 料酒 3勺
• 鹽 半勺
• 大蒜 4瓣
• 姜 3片
• 食用油 適量
• 蠔油 半勺
• 淀粉 4勺

做法步驟

1、雞翅洗凈，對半切開。冷水下鍋，到2勺料酒，焯水去掉血水。

2、水開煮兩分鐘左右，浮沫很多，冷水沖洗干凈濾干水分。（ps：水分盡可能濾干，不然煎的時候容易濺油。）

3、雞翅濾干水分后，放入適量鹽、4勺淀粉拌勻。鍋中倒入少許油，放入姜片、蒜瓣，油熱后調小火，放入雞翅，中途注意火候和翻面，煎制金黃。（ps：建議用不粘鍋，因為焯水后煎的雞肉比較容易粘鍋。）

4、煎的同時可以找個小碗，放小半碗水、一勺醬油、半勺蠔油，攪拌均勻。（ps：喜歡吃辣的可以放點辣椒。）

5、煎制金黃，倒入料汁。中火煮收汁，裝盤。

6、青菜是煎的時候同時另灶起鍋燙的，水開后燙兩分鐘即可。葷素搭配，營養健康～

小貼士

1、焯過水的雞翅比較衛生一些，不過煎的時候容易粘鍋，鍋很重要，不然真的會懷疑人生～哈哈～ 2、要注意小伙煎，剛開始不要動太多。 3、因為家里神獸吃不了辣，所以沒有放辣椒，喜歡辣椒的可以放辣椒，別有一番風味～

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