導(dǎo)讀#家庭美食大賞#周末，孩子突然說(shuō)好久沒(méi)吃過(guò)鹽焗鵪鶉蛋了，以前不用晚自習(xí)的時(shí)候，在回家的地鐵口經(jīng)常有個(gè)小販賣(mài)鹽焗鵪鶉蛋，買(mǎi)個(gè)五元十元的隨便稱(chēng)一點(diǎn)。現(xiàn)在高中晚....

#家庭美食大賞#

周末，孩子突然說(shuō)好久沒(méi)吃過(guò)鹽焗鵪鶉蛋了，以前不用晚自習(xí)的時(shí)候，在回家的地鐵口經(jīng)常有個(gè)小販賣(mài)鹽焗鵪鶉蛋，買(mǎi)個(gè)五元十元的隨便稱(chēng)一點(diǎn)。現(xiàn)在高中晚上放學(xué)到家都十點(diǎn)了，自然是遇不上那個(gè)小販了，但這不還有我嗎，立即開(kāi)整滿(mǎn)足我寶貝的胃

材料：

粗鹽一包(食鹽應(yīng)該也行哈)

鵪鶉蛋（這里是48個(gè)左右）

桂皮、花椒、八角、小茴香、香葉等隨意

[玫瑰]先把粗鹽和香料放鍋里中小火翻炒至微微發(fā)黃，應(yīng)該是能聞到香料的氣味了

?[玫瑰]放涼后取一半鹽鋪平在盤(pán)底，擺入鵪鶉蛋后再把另外的一半鹽倒進(jìn)去，最好能把鵪鶉蛋全蓋住

小一點(diǎn)的盤(pán)子更好使

把鵪鶉蛋全蓋住

?[玫瑰]用錫紙把盤(pán)子包好，以防加熱時(shí)蛋會(huì)炸裂亂濺

?[玫瑰]放入烤箱170-180度先烤30分鐘，拿出來(lái)把蛋殼敲裂再鋪好鹽

用大勺在這表面均勻敲敲打打，蛋殼就能裂開(kāi)了

?[玫瑰]再次放進(jìn)烤箱210度10分鐘即可，蛋白出現(xiàn)這樣烤的微黃就正合適啦

這一出鍋就被我們仨吃得差不多了，咸香可口，真的好吃，騙你是小狗

?[玫瑰]小建議：根據(jù)蛋的數(shù)量選擇大小的盤(pán)子，太大鹽會(huì)蓋不住蛋；加蓋錫紙是防蛋會(huì)炸，但事實(shí)上沒(méi)有，我想是我沒(méi)有預(yù)先加熱烤箱的緣故，讓蛋慢慢均勻加熱就好[耶]

本文由愛(ài)分享的兔子原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)！