導讀家里有寶寶的寶媽們，每天都會為孩子的吃飯發愁。好多孩子不愿意吃菜，特別是青菜葉，吃到嘴里就會吐出來，讓大人很是頭疼。今天和大家分享一下用菠菜和山藥做的一道蔬....

家里有寶寶的寶媽們，每天都會為孩子的吃飯發愁。好多孩子不愿意吃菜，特別是青菜葉，吃到嘴里就會吐出來，讓大人很是頭疼。今天和大家分享一下用菠菜和山藥做的一道蔬菜餅，手不沾面，攪一攪就好，宣軟好吃，色澤好看，孩子一定很喜歡。

這個餅也可以作為家庭早餐餅，簡單幾分鐘，就可以解決家人的早餐大問題，特別適合上學的孩子和上班族，簡單快捷，健康美味，喜歡的朋友可以一試。

1、將山藥洗凈去皮，切成小丁。對山藥過敏的朋友，削皮的時候，可以帶上一次性手套。把切好的山藥丁放進破壁機里，加入適量的牛奶，使破壁機能夠正常運轉就行，打成山藥泥；

2、菠菜清洗干凈，鍋里加水，燒開后加入少許食鹽、幾滴食用油（這樣可以使菠菜碧綠不變色），放入洗凈的菠菜，快速焯水1分鐘，去掉菠菜中的部分草酸，把菠菜撈出后，切碎，放進破壁機，打成菠菜汁；

3、將山藥泥、菠菜汁倒入大碗里，打入2個雞蛋，加入少許食鹽、蔥花、蝦米、面粉，面粉要少量多次的加入，因為菠菜汁、山藥泥的含水量不同，又加入了牛奶和蛋液，分次加入面粉，攪成沒有疙瘩的面糊狀，如果給寶寶吃，面糊要稀一點，這樣煎的餅會更軟一些，如果大人作為早餐餅吃，面糊可以適當的濃稠一些，煎餅會有嚼勁，軟軟勁道。

4、平底鍋加熱，開小火，刷一點油，倒入面糊，攤平；

5、當面餅的上面凝固變色后，翻過來烙另一面，待底面出現糊點時，餅即可出鍋。

菠菜山藥餅，里面加入了蝦米，更加鮮香，營養美味。碧綠的顏色，色澤誘人，孩子看著也喜歡，柔軟勁道，搭配一碗豆漿或粥，一道營養均衡、美味簡單的早餐就可開吃了。

這樣做出來的菠菜山藥餅，大人孩子都喜歡，而且不用和面，手不沾面，簡單快捷，喜歡的朋友趕緊試試吧。