導讀墨魚爆頭這個吃法，我是通過不少直播APP看到的，當時各個吃播都進行墨魚的爆頭吃法，就是把章魚直接煮熟之后，然后沾點調料直接一口咬爆章魚的頭部，然后墨汁從墨魚....

墨魚爆頭這個吃法，我是通過不少直播APP看到的，當時各個吃播都進行墨魚的爆頭吃法，就是把章魚直接煮熟之后，然后沾點調料直接一口咬爆章魚的頭部，然后墨汁從墨魚頭部流出來。當時看到這個吃法感覺很不可思議，同時看著那些吃播的吃法，也勾起了我的飲食欲。

首先我們先了解下墨魚的墨汁。烏賊的墨汁主要含有水分、黑色素、粘多糖及鉀等元素，還帶有少量的毒素，這種毒素對人體的危害作用不大，而且在高溫加熱過程中也會被分解破壞，因此，烏賊的墨汁可以加熱后食用，不建議直接生吃。

這種以“爆頭”吃墨汁的方式吃八爪魚的事情我以前也是很好奇的，雖然我現在也生活在一個沿海城市，但我一些本地的朋友也沒有類似的吃法，我覺得很多小伙伴可能跟我一樣都是通過一些平臺上的主播看到的，那么這次我們就來解答一下這個問題。

墨汁的主要成分就水，其次是一些黑色素和多糖類物質，也含有可以麻痹生物的毒素，但是對于人來說作用微乎其微，而且這些毒素物質在烹飪的時候會因為加熱導致變性失活，所以只要吃法正確，章魚的墨汁是可以吃的。

由于“爆頭”吃章魚有著相對非常強烈的視覺效果，所以有些主播哪怕不喜歡也要選擇這么吃。因為我們看“吃播”是沒辦法品嘗到味道的，我們獲得信息最主要的途徑就是畫面和主播們的描述，所以視覺上的震撼十分有吸引力。

章魚里面的墨汁是可以吃的，但是要徹底弄熟了再吃，不然里面會有些許毒素，雖然未必有特別明顯的傷害，但總歸不是好東西。“爆頭吃章魚”這種吃法好不好吃就要看個人的喜好了，一般來講如果之前完全沒吃過，只是好奇心作祟的話，是不太建議嘗試這個吃法的。