導讀今天周末，給我家寶寶做了這個奧爾良雞腿飯，味道不錯哦，幾個寶貝吃的很香！By果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】用料雞邊腿2個米飯1碗新奧爾良烤肉料40克水4....

今天周末，給我家寶寶做了這個奧爾良雞腿飯，味道不錯哦，幾個寶貝吃的很香！

By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞邊腿 2個
• 米飯 1碗
• 新奧爾良烤肉料 40克
• 水 40 100克
• 味極鮮醬油 2勺
• 玉米油 少許
• 自制黃酒 2勺
• 熟黑芝麻 少許
• 胡蘿卜 1根
• 西蘭花 500克
• 鹽（焯水用） 2勺

做法步驟

1、準備好原料：奧爾良烤肉料40克，雞邊腿兩個，去掉雞邊腿里面的油脂和血污，清洗干凈備用！

2、雞邊腿用鋒利的小刀去骨！（雞骨頭也別扔了哦，焯水后加適量的水，用電壓力鍋壓30分鐘，就是很好的高湯，拿來煮面條，做火鍋都可以哦，很鮮美的！）

3、用叉子在雞皮上扎幾下，以免煎制的時候，雞肉回縮！也可以讓雞肉腌制的時候更加入味兒哦！

4、奧爾良烤肉料40克加40克清水攪拌均勻成料汁兒！（奧爾良烤肉料和水的比例是1：1）

5、把料汁兒放入去骨的雞邊腿肉中，用手按摩幫助入味兒！

6、用保鮮膜封住，放在冰箱冷藏一晚上備用！

7、胡蘿卜削皮洗凈切成塊兒，再用模具按壓成花的形狀！

8、西蘭花用剪刀剪成小塊兒，放在鹽水中浸泡10分鐘左右，撈出瀝干水分備用！

9、鍋中倒入適量的水煮開，加入2勺鹽，少許油，放入胡蘿卜花和西蘭花焯熟，撈出瀝干水份備用！（西蘭花和胡蘿卜一會兒要用來擺盤，直接吃掉的，所以放了2勺鹽，讓西蘭花和胡蘿卜也有咸味兒，好吃一些！）

10、平底鍋燒熱，倒入少許的油，腌制好的雞邊腿，雞皮朝下放入平底鍋中，小火煎制！（這個雞邊腿太大了，平底鍋一次煎不了兩個，只好分兩次來煎制了！）

11、雞皮焦黃后翻面煎制，大概一面煎制兩分鐘左右的樣子。

12、鍋中倒入2勺味極鮮醬油，2勺自制黃酒，100克水，小火燉煮，中途記得翻面哦，每面煮6分鐘左右即可！

13、把熟了的雞邊腿取出，放入干凈的菜板上切條。

14、盛一碗米飯，壓緊實，倒扣在盤子中，把雞邊腿肉擺放在旁邊，再擺上焯熟的西蘭花和胡蘿卜花，澆上煮雞邊腿的湯汁，上面撒熟黑芝麻裝飾。

15、成品圖

16、成品圖

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19、成品圖

20、成品圖

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