導讀導語：很多人只吃根莖，其實葉子才是寶貝，隨手一蒸，營養(yǎng)好吃不上火大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。六月天，孩兒的臉，說變就變。剛剛還是大太....

導語：很多人只吃根莖，其實葉子才是寶貝，隨手一蒸，營養(yǎng)好吃不上火

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。六月天，孩兒的臉，說變就變。剛剛還是大太陽，一會兒就傾盆大雨，給悶熱的天氣帶來絲絲涼爽。六月是一個讓人心曠神怡的季節(jié)，綠草如茵，百花齊放，不由得讓人心醉。六月也是個收獲的季節(jié)，麥子熟了，石榴花開了，蔬菜也進入了豐收季，萵筍，芹菜，大蒜，黃瓜等等，便宜又新鮮。我很喜歡吃芹菜，媽媽隔三岔五就去大集上買老農(nóng)自己種的新鮮芹菜送過來，這菜全身都是寶，很多人只吃根莖，卻把葉子當垃圾扔了，殊不知葉子比莖還美味，以后別再浪費了。

在兩千多年前，中國人就開始吃芹菜了，是有著悠久歷史的蔬菜。芹菜有水芹和旱芹兩種，因香氣較濃，也叫香芹，是生活中常吃的綠色蔬菜。新鮮的芹菜葉子特別鮮美，簡單蒸一蒸就出鍋，那真是比吃肉還香，天氣炎熱，很適合吃蒸菜，清香不油膩，好吃不上火。

摘芹菜的時候把莖和葉子分開，因為硬度不同，一起烹飪的話會影響口感，吃芹菜不吃葉子是很多人的習慣，可能是葉子帶點苦味且氣味更濃，導致大家不喜歡吃。其實經(jīng)過烹飪的葉子，苦味根本吃不出來了，甚至比莖的口感還要好，又嫩又香，不管是包餃子，煮湯，做菜，涼拌都很美味。

夏天經(jīng)常吃點芹菜對身體是有益的，它是粗纖維食物，很受女性的歡迎，多吃也不用擔心長胖。把芹菜切成小段，加點五花肉簡單一炒就出鍋，香脆可口，別提多下飯了，餐桌上有炒芹菜了，葉子就做蒸菜吧，做法分享給大家，學起來吧。

蒸芹菜葉子需要準備的食材：芹菜葉子，玉米面，面粉，鹽，食用油

【具體做法】

第一步：芹菜葉子清洗干凈，先加少量面粉，再少量多次地加入玉米面，邊加邊攪拌，直至每片葉子都裹上薄薄的一層，千萬不能加多了，否則就掩蓋了菜的味道。用玉米面做蒸菜記得要加少量面粉，不然吃起來太干，還容易散，因為面粉有粘性，會讓蒸菜口感更好。再加少量食用油拌勻，油可以讓蒸菜的顏色更好看，也是不干不散的關鍵。還需要注意的一點就是不要提前加鹽，會導致蔬菜中的水分流失，吃著不鮮香，鹽要加在料汁中，很多人做蒸菜不好吃，可能就是鹽和油沒掌握好。

第二步：蒸鍋中加水，墊上玉米葉子，沒有的用屜布，把芹菜葉子均勻攤開，大火燒開，蒸5分鐘就熟了。蒸菜要好吃，火候也很關鍵，火大了蒸得太軟爛，火小了吃著夾生，都會影響口感。蒸的過程準備碗料汁，取適量大蒜搗成蒜泥，加味極鮮，鹽，香油攪拌均勻即可，一碗蒜泥汁就調好了，不吃大蒜的可以換成辣椒油。

香噴噴的蒸芹菜葉子就做好了，蘸著蒜泥吃別提多過癮了，又香又辣，好吃到停不下嘴。除了蒸著吃，包餃子，涼拌味道都超級棒，吃芹菜的時候別再把葉子扔掉了，白白浪費了這美味，除了芹菜葉子，還有萵筍葉子，水蘿卜葉子，紅薯葉子都是餐桌上不可辜負的美味，您還知道哪些葉子是經(jīng)常被大家忽略的美食呢？