導(dǎo)讀可愛的準(zhǔn)媽媽們，今天給各位分享一道適合夏天開胃的美味。今天推薦的這道菜的名字叫做【黃瓜拌涼粉】相信很多準(zhǔn)媽媽在小吃攤吃過，景浩就曾經(jīng)吃過一家店的涼粉，至今不....

可愛的準(zhǔn)媽媽們，今天給各位分享一道適合夏天開胃的美味。

今天推薦的這道菜的名字叫做【黃瓜拌涼粉】

相信很多準(zhǔn)媽媽在小吃攤吃過，景浩就曾經(jīng)吃過一家店的涼粉，至今不能忘懷。

涼粉自古至今都是百姓喜愛的美食，記得小時候，家家在夏天的時候都會做涼粉吃。

今天這道菜的涼粉，孕婦媽媽可以去農(nóng)貿(mào)購買，也可以在家里自行制作，文末我會把我老家制作涼粉的方法分享出來，因?yàn)橘徺I的涼粉我個人感覺味道上略微差點(diǎn)意思，自己制作的涼粉才是口味最佳。同時，因?yàn)樵衅谑且粋€相對漫長的時間，尤其對那些全職在家的孕婦而言，如果沒有方式轉(zhuǎn)變注意力，身心會很愉悅相對來講也比較有益于胎兒發(fā)育。

那么黃瓜拌涼粉的具體制作步驟如下

【材料準(zhǔn)備，1人份】

黃瓜50克，涼粉200克，大蒜瓣2個，胡蘿卜50克（可選），芝麻醬10克，芝麻油5毫升，醬油10毫升

【制作步驟】

1、將涼粉洗凈，汆燙后取出涼粉冷卻，切細(xì)絲；

2、黃瓜清洗干凈，切絲；胡蘿卜切絲

3、取10毫升溫水加入芝麻醬，調(diào)拌成糊；

4、蒜瓣兒去皮洗凈，研碎成泥，待用

5、將黃瓜絲、胡蘿卜絲和涼粉絲放入盤中，放入調(diào)好的芝麻醬糊和蒜泥、醬油。

6、最后淋上芝麻香油，調(diào)拌均勻即可。

非常簡單吧，調(diào)味部分可以根據(jù)自己的喜好靈活調(diào)整哦

接下來，我分享一下，我們老家制作涼粉的方法

主料：淀粉（紅薯、馬鈴薯、豌豆等豆類淀粉均可）

做法：

【紅薯涼粉做法】將1公斤淀粉加入10公斤水（淀粉：水=1:10）放入鍋中，邊攪拌邊加熱（防止淀粉沉淀糊鍋）攪至汁液變黏稠時，加入30克明礬和少量色素（色素增加色澤，孕婦可以不加）攪勻后熬煮片刻，當(dāng)感覺攪動輕松時說明已經(jīng)煮熟，可以鍋倒入事先準(zhǔn)備好的容器，冷卻即成。

【豌豆涼粉做法】將大米、豌豆各0.5公斤，分別用清水泡漲（可以提前8小時浸泡）后瀝干，各加清水0.8公斤，準(zhǔn)備豆?jié){機(jī)分別研磨成漿，盡可能磨細(xì)一些，并用濾網(wǎng)過濾掉渣。另取研磨好的豌豆粉0.5公斤，用少量清水調(diào)勻，取一個大點(diǎn)的煮鍋，鍋中加入5公斤的清水，再加入明礬25克和少量的食用色素調(diào)勻，點(diǎn)火加熱，煮沸后倒入豆?jié){。米漿和豆?jié){放在一起，用微火加熱，攪動至熟，離火倒入容器，晾涼即可。

涼粉的簡單制作方法學(xué)會了么？！很簡單易學(xué)的，自己動手做起來吧！

幼兒園園長也經(jīng)常給孩子們這樣做著吃，兒科大夫也說多吃些維生素豐富的食物，對孩子的生長發(fā)育很有棒子，涼拌菜的優(yōu)勢是沒有大肆破壞食物原本的維生素含量，缺點(diǎn)是脾胃差，體寒的人群不適合多吃。