導讀瘦肉是富含蛋白質的肉，常吃不膩也不易讓人長胖，因此很多人都喜歡買來做菜或做湯，美味又營養，但需要提醒大家，不管是什么肉，一次都不能多吃哦，咱們要飲食均衡，講....

瘦肉是富含蛋白質的肉，常吃不膩也不易讓人長胖，因此很多人都喜歡買來做菜或做湯，美味又營養，但需要提醒大家，不管是什么肉，一次都不能多吃哦，咱們要飲食均衡，講究健康飲食。

今天鐵頭要跟大家分享的是一款以瘦肉為主的特色菜，這一道菜很開胃，吃著也很香，是大人小孩都愛吃的菜式，做法也很簡單哦，喜歡的朋友可以一試。

具體做法步驟如下：

第一步：準備兩塊里脊肉，用刀背把它拍一下，拍松軟，然后把它切成條，放入盤中

第二步：加入適量的鹽，胡椒粉，料酒，兩個小小的土雞蛋，攪拌均勻，攪拌均勻后，讓它腌制20分鐘

第三步：準備適量的玉米淀粉，現在來把里脊肉裹上一層淀粉，我是一條一條肉絲夾著來裹的，想要快的朋友也可以準備多一點粉，倒入腌制好的肉絲中，不過入鍋前要抖掉多余的粉

第四步：鍋中下油，倒多一點油，把油燒至六七成熱，我們來把里脊肉放下去炸

第五步：把肉絲炸到熟透后，撈起來，讓它冷卻一下

第六步：待肉冷卻后，把油重新燒至九成熱，然后把里脊肉倒下去，再來炸它一次

第七步：把肉絲炸至金黃色就可以了，炸成如圖這樣子，現在把肉撈出來，放一邊控干油分

第八步：提前準備一點水淀粉，水和淀粉是一比一的量，然后鍋中下少許油，倒入番茄醬，一點醋，白糖一勺，少許鹽，適量清水，最后倒入水淀粉，把它煮至濃稠

第九步：煮至濃稠后，再倒入炸好的肉，把它攪拌均勻（這一步的調料很重要哦，大家也可以隨自己喜歡的口味來下料，如果喜歡吃酸一點的，可以另加點米醋）

第十步：攪拌均勻后就可以出鍋了，裝好盤后，加上一點熟白芝麻，再來一點蔥花點綴一下，漂亮又有食欲，關鍵是很香哦！

這一道美味的糖醋里脊肉就做好了，喜歡的朋友試一下！這樣做出來的瘦肉不會柴，又很香，入口越吃越香，大人孩子都非常喜歡哦，酸甜開胃。

大家記住，炸肉的時候別嫌麻煩，一定要炸兩次，不能一次性把肉炸成金黃色，這樣出來的肉就會很柴，口感很不好的哦。

此圖文原創作者：客家人鐵頭未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！

世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！