導(dǎo)讀水煮雞蛋溫水下鍋?zhàn)詈茫斡?個(gè)技巧，雞蛋口味佳還特別好剝殼雞蛋是我所有食材中，使用頻率最高的，而且雞蛋也算是家里最為常見的食材之一了。一般來說都是放在冰箱的....水煮雞蛋溫水下鍋?zhàn)詈茫斡?個(gè)技巧，雞蛋口味佳還特別好剝殼

雞蛋是我所有食材中，使用頻率最高的，而且雞蛋也算是家里最為常見的食材之一了。一般來說都是放在冰箱的冷藏層中，家里無論是炒菜，還是制作甜點(diǎn)都可以使用到它。而且就算是直接把雞蛋放進(jìn)開水中煮一煮，味道都是很不錯(cuò)的。

但是很多時(shí)候自己在家制作出來的水煮蛋，會(huì)很難剝殼，所以今天就來和大家聊聊。怎么樣才能制作出美味又好剝殼的水煮蛋，我難剝殼的雞蛋很多時(shí)候，都會(huì)將雞蛋的蛋清一起剝下來。不僅浪費(fèi)還不順手，剝的時(shí)候總覺得不夠痛快。

水煮雞蛋的小技巧

小技巧1：在面粉水中進(jìn)行浸泡

在煮雞蛋之前，一定要將雞蛋清洗干凈，因?yàn)殡u蛋是一整個(gè)在鍋里進(jìn)行烹煮。雖然雞蛋表面看起來很緊密，但是還是有會(huì)小孔之類的，所以如果沒有將雞蛋進(jìn)行很好清洗。

表殼的細(xì)菌和臟東西，可能就會(huì)在烹煮的過程中進(jìn)入雞蛋中。而且一般來說，只需要將雞蛋用冷水進(jìn)行沖洗，之后將雞蛋放進(jìn)加進(jìn)面粉的冷水中。進(jìn)行15分鐘左右的浸泡，之后再次進(jìn)行沖洗就可以將雞蛋清洗干凈了。

小技巧2：雞蛋需要溫水下鍋

很多人在煮雞蛋的時(shí)候，都是直接冷水下鍋，這樣子是不對(duì)的，但是直接使用熱水煮雞蛋一樣是錯(cuò)誤的。正確的方法，是將雞蛋放進(jìn)溫水中進(jìn)行煮，一般來說最適合的水溫是40度左右。就是微微燙手的溫度，還有個(gè)小竅門，就是在煮雞蛋的時(shí)候。可以滴進(jìn)少許的白醋，因?yàn)榘状卓梢云鸬杰浕皻さ淖饔茫@樣子煮出來的雞蛋會(huì)更好剝殼。而且在出鍋前最好讓雞蛋燜上3分鐘左右，之后立刻撈出過涼開水，經(jīng)過這樣處理的水煮蛋絕對(duì)好剝殼。