導(dǎo)讀這兩天去超市，看看肉價總是把我勸退，每次回來總是一大袋的蔬菜，價格實在太高，每天葷菜也就是吃各種水產(chǎn)魚肉了。而今天去小區(qū)門口的水果店買水果，老板也經(jīng)常會搞些....

這兩天去超市，看看肉價總是把我勸退，每次回來總是一大袋的蔬菜，價格實在太高，每天葷菜也就是吃各種水產(chǎn)魚肉了。而今天去小區(qū)門口的水果店買水果，老板也經(jīng)常會搞些非水果類的團(tuán)過，什么小吃、零食、年糕、海鮮之類的，但海鮮類的基本要提前預(yù)約，不過這次老板多定了幾箱生蠔，問我要不要。看著個頭不算小，而且價格不貴，一箱49元，里面大概有25個左右的生蠔，于是就買了一箱。

這批生蠔還算干凈，個頭算中等，整箱買還送了手套和開生蠔的小刀。不過看著這么一整箱就計劃怎么樣吃完，于是就分了三餐來解決。

生蠔的清洗，其實個人覺得生蠔首先外殼要用刷子多刷幾次，然后用附送的小刀慢慢撬開，這個要很有耐心，特別是第一次撬，特別費勁，后面找到感覺了，開蓋就快多了。

生蠔肉的邊上有些黑色的可以抹上鹽，不斷的搓洗，將生蠔肉清洗干凈。

清洗完后基本是這個樣子的。

第一天。決定先做個蒜蓉蒸生蠔。

蒜蓉蒸是最簡單的，如果比較喜歡蒜的辣味，可以直接切生蒜沫，然后鋪在生蠔肉上，加幾個辣椒末，上鍋蒸12分鐘。

生蠔本身就很鮮美，所以基本不用再加什么調(diào)料，蒸熟就可以直接開吃了，如果喜歡香一點，可以在上面撒上蔥花，然后每個生蠔加一點熱油。在保持生蠔原有的鮮味上，有增加了蒜香蔥香味。

第二天，決定換個吃法，用烤箱烤。

前面清洗過程還是一樣，前面忘了提，那就是肉要整塊的挖下，清洗完后，再放入清洗后的外殼中。依然是堅持不加調(diào)料，僅僅是每個生蠔上加一點點的蒜，這次減淡了蒜的味道，僅僅是拿蒜來去腥，可以每只生蠔上滴幾滴油。

烤箱200°預(yù)熱10分鐘，然后放入生蠔，烤18分鐘左右，具體也要看生蠔的大小，個頭大的，最多20分鐘可以搞定。

烤完后，整個生蠔貝殼里都是鮮美的湯汁，相比蒸的，烤生蠔味道更香，湯汁也更鮮美。

第三天，味道想要更濃郁點，接著做了鮮炒生蠔，這個在粵菜中會經(jīng)常有吃到。

過程比較簡單，蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片；生蠔清洗后，放開水中燙一分鐘，有腥味出來就撈起，不要太久。用廚房紙吸干表面的水分，然后，鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香，再放入生蠔，小心翻炒，烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和蠔油（都少許），最后撒小蔥段，出鍋。這樣的烹飪方式味道更濃郁，依舊保持生蠔的鮮味，老少皆宜。

生蠔營養(yǎng)小貼士：

1. 生蠔具有加強(qiáng)肝臟功能，生蠔中的肝糖原能提高人體肝臟功能，還有牛磺酸可以促進(jìn)膽汁分泌。
2. 增強(qiáng)心臟功能，同樣是牛磺酸可以保護(hù)心肌。
3. 因為生蠔中有豐富的蛋白質(zhì)、肝糖原、維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，有提高人體免疫力作用。
4. 而這其中的維生素、礦物質(zhì)和多種氨基酸也能改善血液循環(huán)，特別是女性的冷血和低血壓的改善。
5. 還能促進(jìn)男性荷爾蒙的分泌，活力更強(qiáng)了。
6. 還有抗疲勞功效。
7. 生蠔中的鐵和銅元素，能改善貧血，同時，生蠔中有豐富的亞鉛，有平衡激素、滋潤皮膚和抑制黑色素，所以還有美容養(yǎng)顏功效。

肉價這么貴，還吃什么肉，生蠔的營養(yǎng)價值這么高，價格又便宜，還不趕緊來兩箱，男女都適用。