導(dǎo)讀這兩天去超市，看看肉價(jià)總是把我勸退，每次回來(lái)總是一大袋的蔬菜，價(jià)格實(shí)在太高，每天葷菜也就是吃各種水產(chǎn)魚(yú)肉了。而今天去小區(qū)門(mén)口的水果店買(mǎi)水果，老板也經(jīng)常會(huì)搞些....

這兩天去超市，看看肉價(jià)總是把我勸退，每次回來(lái)總是一大袋的蔬菜，價(jià)格實(shí)在太高，每天葷菜也就是吃各種水產(chǎn)魚(yú)肉了。而今天去小區(qū)門(mén)口的水果店買(mǎi)水果，老板也經(jīng)常會(huì)搞些非水果類(lèi)的團(tuán)過(guò)，什么小吃、零食、年糕、海鮮之類(lèi)的，但海鮮類(lèi)的基本要提前預(yù)約，不過(guò)這次老板多定了幾箱生蠔，問(wèn)我要不要。看著個(gè)頭不算小，而且價(jià)格不貴，一箱49元，里面大概有25個(gè)左右的生蠔，于是就買(mǎi)了一箱。

這批生蠔還算干凈，個(gè)頭算中等，整箱買(mǎi)還送了手套和開(kāi)生蠔的小刀。不過(guò)看著這么一整箱就計(jì)劃怎么樣吃完，于是就分了三餐來(lái)解決。

生蠔的清洗，其實(shí)個(gè)人覺(jué)得生蠔首先外殼要用刷子多刷幾次，然后用附送的小刀慢慢撬開(kāi)，這個(gè)要很有耐心，特別是第一次撬，特別費(fèi)勁，后面找到感覺(jué)了，開(kāi)蓋就快多了。

生蠔肉的邊上有些黑色的可以抹上鹽，不斷的搓洗，將生蠔肉清洗干凈。

清洗完后基本是這個(gè)樣子的。

第一天。決定先做個(gè)蒜蓉蒸生蠔。

蒜蓉蒸是最簡(jiǎn)單的，如果比較喜歡蒜的辣味，可以直接切生蒜沫，然后鋪在生蠔肉上，加幾個(gè)辣椒末，上鍋蒸12分鐘。

生蠔本身就很鮮美，所以基本不用再加什么調(diào)料，蒸熟就可以直接開(kāi)吃了，如果喜歡香一點(diǎn)，可以在上面撒上蔥花，然后每個(gè)生蠔加一點(diǎn)熱油。在保持生蠔原有的鮮味上，有增加了蒜香蔥香味。

第二天，決定換個(gè)吃法，用烤箱烤。

前面清洗過(guò)程還是一樣，前面忘了提，那就是肉要整塊的挖下，清洗完后，再放入清洗后的外殼中。依然是堅(jiān)持不加調(diào)料，僅僅是每個(gè)生蠔上加一點(diǎn)點(diǎn)的蒜，這次減淡了蒜的味道，僅僅是拿蒜來(lái)去腥，可以每只生蠔上滴幾滴油。

烤箱200°預(yù)熱10分鐘，然后放入生蠔，烤18分鐘左右，具體也要看生蠔的大小，個(gè)頭大的，最多20分鐘可以搞定。

烤完后，整個(gè)生蠔貝殼里都是鮮美的湯汁，相比蒸的，烤生蠔味道更香，湯汁也更鮮美。

第三天，味道想要更濃郁點(diǎn)，接著做了鮮炒生蠔，這個(gè)在粵菜中會(huì)經(jīng)常有吃到。

過(guò)程比較簡(jiǎn)單，蔥拍扁切段，分開(kāi)蔥白和蔥葉，姜切片；生蠔清洗后，放開(kāi)水中燙一分鐘，有腥味出來(lái)就撈起，不要太久。用廚房紙吸干表面的水分，然后，鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香，再放入生蠔，小心翻炒，烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和蠔油（都少許），最后撒小蔥段，出鍋。這樣的烹飪方式味道更濃郁，依舊保持生蠔的鮮味，老少皆宜。

生蠔營(yíng)養(yǎng)小貼士：

1. 生蠔具有加強(qiáng)肝臟功能，生蠔中的肝糖原能提高人體肝臟功能，還有牛磺酸可以促進(jìn)膽汁分泌。
2. 增強(qiáng)心臟功能，同樣是牛磺酸可以保護(hù)心肌。
3. 因?yàn)樯栔杏胸S富的蛋白質(zhì)、肝糖原、維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，有提高人體免疫力作用。
4. 而這其中的維生素、礦物質(zhì)和多種氨基酸也能改善血液循環(huán)，特別是女性的冷血和低血壓的改善。
5. 還能促進(jìn)男性荷爾蒙的分泌，活力更強(qiáng)了。
6. 還有抗疲勞功效。
7. 生蠔中的鐵和銅元素，能改善貧血，同時(shí)，生蠔中有豐富的亞鉛，有平衡激素、滋潤(rùn)皮膚和抑制黑色素，所以還有美容養(yǎng)顏功效。

肉價(jià)這么貴，還吃什么肉，生蠔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高，價(jià)格又便宜，還不趕緊來(lái)兩箱，男女都適用。