導(dǎo)讀你還在為每天要吃什么而糾結(jié)嗎？在在天天不知道吃什么而吃外賣嗎？趕快看看這個(gè)吧，分享出來，看過隨便學(xué)學(xué)都能做！魷魚干炒蒜苗食材：干魷魚1把，蒜苗幾條，小辣椒幾....

你還在為每天要吃什么而糾結(jié)嗎？在在天天不知道吃什么而吃外賣嗎？趕快看看這個(gè)吧，分享出來，看過隨便學(xué)學(xué)都能做！

魷魚干炒蒜苗

食材：干魷魚1把，蒜苗幾條，小辣椒幾個(gè)

做法：

1.干魷魚泡發(fā)，清洗干凈，再橫豎打上刀花，不切斷即可。

2.蒜苗清洗干凈，切段，蒜白分開，小辣椒洗干凈切小粒備用。

3.把切好的魷魚用開水燙一下，瀝干水分。

4.熱鍋下油，倒入辣椒，蒜白爆香，然后倒入魷魚大火快速翻炒均勻。

5.魷魚翻炒一分鐘后倒入大蒜繼續(xù)翻炒，炒至蒜苗變軟加入生抽，鹽少許翻炒均勻即可出鍋。

PS:魷魚干嚼勁十足，微辣口感更容易下飯，還能下酒，和夏天很搭哦！

紅薯葉炒黃豆醬

食材：紅薯葉、鹽、蒜、黃豆醬

做法：

1.將紅薯嫩葉摘好，洗干凈，只吃嫩葉和頂端嫩莖那一部分。

2.起鍋熱油，倒入大蒜爆香。

3.蒜米爆香后，將洗干凈的紅薯葉倒入鍋中大火翻炒。

4.大火翻炒至紅薯葉微軟后，加入一大勺黃豆醬繼續(xù)大火翻炒均勻即可出鍋。

Ps：如果平常喜歡到外面吃燙菜的朋友，不妨可以吃紅薯葉，并不比生菜菜，紅薯葉直接燙好拌醬也十分好吃。

番茄燜蝦

食材：蝦1斤，番茄一個(gè)，大蒜幾顆

做法：

1.鮮蝦清洗干凈，去蝦線，切去頭部眼睛和尖刺、蝦須那一段，再清洗干凈備用。

2.番茄表面劃十字刀花，再倒入開水燙一下，然后刨去皮，再切成番茄丁備用。

3.熱鍋下油，放入大蒜爆香，然后再放入蝦小火煎一下。

4.倒入番茄丁，中火翻炒均勻再倒入適量水燜一兩分鐘即可放入適量的鹽，醬油少許，再翻炒均勻大火收汁即可出鍋裝盤。

一道簡(jiǎn)單又好吃的鮮蝦燜番茄做好啦，這樣的蝦肉不軟不硬，可以說是脆爽，十分好吃，而且不油膩，盡管放了番茄也不顯酸。喜歡吃蝦的朋友可以試試，我平常不是很喜歡吃蝦，但這樣做的蝦半斤居然不夠吃。

啤酒檸檬燜雞爪

食材：雞爪500克，檸檬兩三片，啤酒半瓶（250克），生姜大蒜適量，香菜

做法：

1.雞爪切小塊，用清水浸泡15～30分鐘，掉下血水，然后撈出備用。（或者你直接鍋中燒水，水開倒進(jìn)去焯水一兩分鐘也可以。）

2.生姜切片，大蒜洗干凈拍碎去皮，檸檬兩片對(duì)半切開，香菜掰開清洗干凈。（檸檬我一般做菜選擇黃色皮那種，好多人說綠皮的會(huì)苦）

3.熱鍋放油，放入大蒜生姜爆香，再倒入雞爪大火翻炒，炒至稍微變色時(shí)倒入半瓶啤酒繼續(xù)大火翻炒。（我買的是500克的，所以倒了半瓶，倒多也沒事，燜久點(diǎn)就可以了）

4.加入適量生抽，老抽，檸檬片翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。

5.燜到汁收得差不多時(shí)加入蠔油，雞精，鹽，香菜，繼續(xù)大火翻炒，收汁即可出鍋裝盤。

Ps：味道可以媲美網(wǎng)紅檸檬雞爪，最重要的是可以現(xiàn)做現(xiàn)吃，不用經(jīng)過漫長(zhǎng)的等待。

酸辣土豆絲

食材：土豆1-2個(gè)，蒜2 顆，辣椒3個(gè)，醋，鹽

做法：

1.土豆去皮，切絲。用水再?zèng)_洗兩遍，洗掉淀粉，時(shí)間允許的可以泡一兩分鐘。

2.辣椒切段，蒜拍碎。

3.熱鍋下油，油熱放辣椒，蒜爆香倒入土豆絲快速翻炒均勻，然后倒入兩瓶蓋白醋。

4.中火迅速翻炒一兩分鐘然后加入鹽翻炒均勻即可出鍋。

Ps：酸辣口味，開胃又下飯，關(guān)鍵是做法和食材都很簡(jiǎn)單，容易學(xué)！

尖椒炒牛肉

食材：牛肉，紅綠辣椒，大蒜幾顆

做法：

1.所有的食材清洗干凈，牛肉切薄片，辣椒切絲，大蒜拍碎備用。

2.熱鍋下油，倒入牛肉大火快速滑炒，炒至變色即可撈出。（牛肉不宜炒太久，炒久易老，變硬。大概一分鐘左右即可）

3.重新起鍋，放油，倒入大蒜爆香，然后倒入辣椒炒至微軟后倒入牛肉，再放入生抽，鹽等，快速翻炒均勻即可。

PS：牛肉炒越久越硬，所以炒的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，怕腥可以用料酒腌制一下再炒。

白灼秋葵

食材:秋葵半斤，大蒜幾片，醬油適量

做法:

1.秋葵洗干凈，去頭去尾。蒜切碎。

2.鍋中放水適量，放入食用油，鹽，待水燒開放入秋葵。煮一兩分鐘后撈出裝盤。

3.熱鍋下油，放入蒜末，炒出香味，倒入醬油。醬油冒泡即可起鍋，把醬汁淋到秋葵上即可食用。

Ps：秋葵最大的作用在于它的黏性液質(zhì)，這種吃法更是保存了它的原汁原味。而且做法簡(jiǎn)單，味道鮮美。

簡(jiǎn)單又美味的快手菜你學(xué)會(huì)了嗎？趕緊學(xué)起來！