導(dǎo)讀家常菜一般都是比較簡(jiǎn)單的，制作方法也沒(méi)有這么復(fù)雜，在家里面就經(jīng)常吃媽媽煮的飯菜，雖然家常菜沒(méi)有外面飯店煮的這么好看好吃，但都是媽媽辛辛苦苦煮的，有家的味道也....

家常菜一般都是比較簡(jiǎn)單的，制作方法也沒(méi)有這么復(fù)雜，在家里面就經(jīng)常吃媽媽煮的飯菜，雖然家常菜沒(méi)有外面飯店煮的這么好看好吃，但都是媽媽辛辛苦苦煮的，有家的味道也有愛(ài)的味道，這是外面飯店都比不上的。應(yīng)該有很多朋友會(huì)覺(jué)得已經(jīng)吃膩了媽媽煮的飯菜了，就經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)，這樣的話媽媽的心里會(huì)很難受的，有些人還羨慕能天天吃到媽媽煮的飯菜的朋友。

這里教給大家的家常菜制作起來(lái)也很簡(jiǎn)單，就是蝦仁炒西芹，西芹有很多好處，有豐富的蛋白質(zhì)，而且能涼拌、炒和煲湯，這些都是不錯(cuò)的選擇。要是學(xué)會(huì)了就可以在家的時(shí)候做給自己的爸爸媽媽吃。制作方法也不難，看著講解就能做，所以就來(lái)看看這道菜是怎么做出來(lái)的吧！

蝦仁炒西芹

【材料】：西芹、木耳、蝦仁、十三香適量、鹽1勺、蔥適量、姜適量、蒜1瓣、雞精適量、料酒1勺、玉米油2勺

【制作步驟】

第一步，把買(mǎi)回來(lái)的西芹洗干凈，洗干凈之后就把邊上的絲拉掉。

第二步，把處理好的西芹都切片。

第三步，拿出木耳，把木耳放到水里浸泡，泡發(fā)之后就拿出來(lái)，木耳要少放一點(diǎn)，不然看起來(lái)很少的感覺(jué)，但是一泡發(fā)就滿(mǎn)滿(mǎn)的一碗，木耳要提前泡發(fā)好來(lái)。再把買(mǎi)回來(lái)的蝦處理了，蝦殼去掉，蝦線也去掉。

第四步，在鍋里面放入少量的油，等油熱了之后就把蔥姜蒜都放到鍋里面炒，爆香之后就可以了。

第五步，把蔥姜蒜都爆香了之后就把處理好的蝦仁放下去一起炒，之后就放入少量的十三香和料酒。

第六步，然后就把切好的西芹放到鍋里面翻炒。

第七步，把泡發(fā)好的木耳也放到里面去炒。

第八步，炒了一會(huì)之后就放入適量的雞精，翻炒了之后就可以出鍋了。把蝦仁炒西芹盛出來(lái)，放到盤(pán)子里，就完成了，制作過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但是也非常的好吃，看著碗里面的配色也很好看。

小貼士：在選西芹的時(shí)候要看看西芹的葉梗厚不厚，買(mǎi)的時(shí)候就要選這種，這樣的西芹口感也比較脆。而且有很多朋友分不清楚西芹和芹菜的區(qū)別，西芹的葉梗是實(shí)心的，芹菜的葉梗是空心的，去超市或者是菜市場(chǎng)買(mǎi)西芹的話就要捏一捏葉梗，這樣就能判斷它們到底是西芹還是芹菜了，而且選擇葉梗粗壯的話就比較容易保存，所以知道了這些知識(shí)就能買(mǎi)到好的西芹了。