導讀1蒸年糕1首先用小鍋先煮餡料，大棗洗凈后泡軟，去核切成小丁，將大棗去核、葡萄干、蔓越莓干、蜜豆混合均勻，煮開就好，后面還要煮的!用過濾布，把水擠出來!2把大....

1蒸年糕

1 首先用小鍋先煮餡料，大棗洗凈后泡軟，去核切成小丁，將大棗去核、葡萄干、蔓越莓干、蜜豆混合均勻，煮開就好，后面還要煮的!用過濾布，把水擠出來!2把大米淘一下和糯米粉加水加入糖，放到電飯鍋內，3、再把混合餡料取一半放入鍋內，待煮20分鐘，把另一半也倒入電飯鍋中，順便放一把干棗，為了熟了的時候裝飾而用!4、大約蒸35分鐘后取出來(根據自己鍋而定哈)，放在帶蓋子的容器中，室溫放涼后即可脫模切塊!

2.韓式炸年糕

1、在一個大碗內打上一個雞蛋。接著擱入面粉。倒入適量水，充分攪拌均勻。攪拌成濃稠液體。將年糕表面清洗下，切成1CM的方形。鍋熱，倒入適量的油。將切好的年糕擱入面糊內，充分讓每塊年糕都沾上面糊。待油有七八熱時，下已裹有面糊的年糕下鍋，炸至金黃色，方可起鍋控油，食用。

2、年糕切片待用；面粉放入碗中，打入雞蛋；加入適量水，調勻制成糊狀；將切好的年糕放入面糊中；均勻裹上一層面糊，放入燒熱的油鍋中；炸至金黃色，即可撈出。吃時可以澆上一些紅糖水。

3、年糕切片，將2~3個雞蛋打勻，鍋里倒油，等油燒熱，將切片的年糕在蛋液里裹一裹，下油鍋里開始煎，兩面都得煎，用筷子戳一戳年糕軟了就可以夾出鍋了。年糕不要切得太厚，不然不好吃。

4、年糕切成小長條，加入蛋液中，攪拌，讓年糕均勻沾上蛋液。取一塊云吞皮，邊角涂上蛋液，把年糕放上包好。年糕包好的樣子，像糖果一般，兩頭微微壓一下，讓云吞皮包裹好年糕。包了滿滿一碟，冷鍋下油，大火至油溫升高。當筷子放進油里起泡泡了，轉小火。下云吞，炸至表面金黃色，撈起控油。香脆的的年糕就炸好啦。一定要趁熱吃，外脆內軟，特別好吃。

3.南方紅糖年糕

1.白糖紅糖放一個碗里，水燒開，加進糖里，可以剩三份一水，攪拌至糖融化，剩下的水用來后面調整面團的狀態。

2.裝備個盆子倒入粉，加點豬油，慢慢加入糖水，可以用筷子稍微攪拌，然后用手拌勻面團，看狀態，如果還太干可以慢慢加入剩余的水，看圖的狀態，和成不干也不濕的面團。

3.把面團放一半到盤子里，加入適量花生，加入剩下的面團，拍平面團表面，再加花生，可以擺上自己喜歡的字體！

4.涼水上鍋大火蒸一個小時（保證鍋里放足夠的水，別把鍋燒壞了）

5.蒸完放涼，可以提前一個晚上做，隔天切片，煎，炸，煮都好吃，也可以打個雞蛋裹點蛋液。煎或炸，熱過冷油，油稍熱轉中火煎，要留意別煎焦了！