導讀歡迎關注頭條號：第一名廚大家好，這里是第一名廚。今天分享一道清炒苦瓜，具體做法請看下面的操作第一名廚清炒苦瓜準備苦瓜一根，洗凈后切開挖去內瓤，然后切成兩半，....

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大家好，這里是第一名廚。今天分享一道清炒苦瓜，具體做法請看下面的操作

第一名廚 清炒苦瓜

準備苦瓜一根，洗凈后切開挖去內瓤，然后切成兩半，再斜切成片，放入水盆中泡一下備用

第一名廚 清炒苦瓜

小米椒幾個切成圈，大蒜幾個拍扁切成蒜末，一起放入料碗中

第一名廚 清炒苦瓜

起鍋添水，加入幾滴植物油和一勺食鹽，這樣可以增加菜的底味和菜的亮度

第一名廚 清炒苦瓜

等水燒開后，下入苦瓜片，焯水十秒鐘后撈出控水，并過一下涼水備用

第一名廚 清炒苦瓜

另起鍋，添入一勺食用油，倒入蒜末和小米椒爆香，倒入苦瓜片

第一名廚 清炒苦瓜

加入一勺食鹽，半勺白糖，半勺胡椒粉，淋入少許清水，

第一名廚 清炒苦瓜

開大火快速翻炒片刻，加入味精半勺，簡單翻勻即可關火起鍋裝盤

第一名廚 清炒苦瓜

好了，這道美味的清炒苦瓜就做好了，觀看詳細視頻請點擊：清炒苦瓜的家常做法

第一名廚 清炒苦瓜

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