導讀才只是5月底，天氣就已經熱的上了新聞，坐著不動一分鐘的功夫，就滿頭大汗了，天熱沒食欲，更不想下廚，外面買的又不放心，所以今天呢分享一道特別簡單好吃，又冰冰涼....

才只是5月底，天氣就已經熱的上了新聞，坐著不動一分鐘的功夫，就滿頭大汗了，天熱沒食欲，更不想下廚，外面買的又不放心，所以今天呢分享一道特別簡單好吃，又冰冰涼涼的美食，每年夏天，我家都是隔三差五做，廚房里待2分鐘就搞定了，做的舒服，吃的也舒服。下面來看具體做法吧。

【所需食材】半碗豌豆淀粉，100g花生，1碗花生漿（花生加清水磨成），3碗清水，2勺生抽，1勺陳醋，少許油，1勺辣椒紅油，少許小磨香油，蔥花

【制作步驟】

【1】首先準備100g花生，淘洗洗凈，放入榨汁機內，加少許清水榨成花生漿，然后再過濾一下，能過濾夠1碗花生漿就可以了。過濾出來的花生渣渣，可以用來做餅子，非常營養美味。

花生洗凈

加水榨汁，過濾

1碗花生漿

【2】1碗花生漿，加半碗豌豆淀粉，攪拌成細膩沒有顆粒的糊狀。

【3】鍋中倒入3碗清水，大火燒開，轉最小火。花生豌豆淀粉水再次攪拌均勻，倒入開水中，邊倒邊攪拌，煮至透明鼓泡的狀態就可以了

【4】倒入盆中，勺子上蘸清水防粘，把表面抹平滑，室溫靜置2小時，如果做的太多，靜置時間需要延長。

【5】調一點料汁；2勺生抽，1勺陳醋，1勺辣椒油，少許油，小磨香油，攪拌均勻備用

【6】花生涼粉凝固變硬即可，放在案板上，切成自己喜歡的形狀，我是切的條狀。切的時候，刀上可以蘸清水防粘。

【7】切好后裝盤，淋上料汁，撒上蔥花，美味即成，冰冰涼涼，勁道Q彈，真的越吃越想吃。喜歡的朋友趕緊試一下哦