導(dǎo)讀自制美味的炒魷魚，味道鮮美可口，比街頭的鐵板魷魚還好吃對于海邊生活的人來說，最期盼的就是夏天了，因為夏天有很多的海鮮吃，今天要分享的這個海鮮是我非常喜歡的一....

自制美味的炒魷魚，味道鮮美可口，比街頭的鐵板魷魚還好吃

對于海邊生活的人來說，最期盼的就是夏天了，因為夏天有很多的海鮮吃，今天要分享的這個海鮮是我非常喜歡的一種海鮮，它就是魷魚，魷魚營養(yǎng)豐富，富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。

魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能，魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。我們最常見的魷魚做法就是街邊的鐵板魷魚了，鐵板魷魚就是鐵板燒歷經(jīng)演變成的一道接地氣的街邊平民小吃，在燒熱的鐵板上，將新鮮的魷魚煎熟，然后撒上特制醬，香辣鮮嫩的鐵板魷魚就做好了。

以前在上學(xué)、逛街的路上， 經(jīng)常會受到這種美食的誘惑，顧不上雅觀， 手上抓著大把的魷魚，伸長脖子大口大口地咬，非常美味的一道小吃。 現(xiàn)在不太敢隨意再吃路邊小吃了， 所以偶爾饞了還是自己在家做干凈衛(wèi)生，今天就教大家做簡單美味的炒魷魚，味道鮮美可口，比街頭的鐵板魷魚還好吃。

【菜品】：爆炒魷魚

【烹飪食材】：魷魚一條、辣椒2個、洋蔥半個、生抽一勺、豆瓣醬一勺、鹽適量

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的所有食材，新鮮的魷魚一條，青椒兩個還有所用的配料。

2、來處理一下魷魚，將魷魚洗干凈之后，去內(nèi)臟去外膜，從側(cè)面切開切十字花刀。

3、青椒里面的筋去掉，這樣能夠減少一些辣味，然后將青椒切成小塊。

4、洋蔥洗干凈之后剝皮然后將洋蔥切成絲備用。

5、鍋中加入適量的水，然后將魷魚冷水下鍋焯一下，魷魚不要焯太長的時間，不然魷魚的口感就老了，大約是半秒鐘就可以了。

6、將焯好的魷魚撈出來瀝干水分備用。

7、起鍋燒油，油熱之后將蔥姜蒜放入油鍋中翻炒均勻，再加入一勺的豆瓣醬炒出紅油就可以了。

8、放入青椒塊和洋蔥絲快速煸炒至斷生。

9、加入焯好的魷魚，再加入一勺生抽和一小勺的鹽翻炒均勻，大約炒制一分鐘入味了就可以出鍋了，這道美味的爆炒魷魚就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、魷魚焯水的時間一定不能太長，大約是半分鐘的時間就可以了，焯水時間太長了就會影響口感了。

2、喜歡吃辣的話，可以再放點干辣椒更好吃

3、魷魚高蛋白，低脂肪，解饞又好吃，想要減肥的人可以吃魷魚，肉質(zhì)鮮嫩，比豬肉低脂，減肥期間可以用來解饞。

4、菜品中的調(diào)味料大家可以根據(jù)自己喜歡的味道來添加，青椒本身是很辣的，我做的時候?qū)⑶嘟防锩娴淖押徒钊サ袅耍@樣就能夠減少很多辣的味道了。

【文案編輯】目海食王小廚