導(dǎo)讀燈盞糕是我小時(shí)候最愛的街邊小食，我媽嫌外面油不干凈，經(jīng)常不給我買，被我糾纏久了，就會(huì)自己做給我吃，但是太費(fèi)油，做法相對(duì)麻煩，雖然好吃卻不常做，今天久違再做一....

燈盞糕是我小時(shí)候最愛的街邊小食，我媽嫌外面油不干凈，經(jīng)常不給我買，被我糾纏久了，就會(huì)自己做給我吃，但是太費(fèi)油，做法相對(duì)麻煩，雖然好吃卻不常做，今天久違再做一次，趕緊記下過程，分享出來，今天小編就來說說關(guān)于溫州大王燈盞糕的做法：溫州美食燈盞糕?下面更多詳細(xì)答案一起來看看吧!

溫州大王燈盞糕的做法：溫州美食燈盞糕

燈盞糕是我小時(shí)候最愛的街邊小食，我媽嫌外面油不干凈，經(jīng)常不給我買，被我糾纏久了，就會(huì)自己做給我吃，但是太費(fèi)油，做法相對(duì)麻煩，雖然好吃卻不常做，今天久違再做一次，趕緊記下過程，分享出來

用料面粉 50克白蘿卜 半支蔥 一兩根蝦米 適量肉末 可選，適量食用油 見圖鹽、糖 適量

溫州燈盞糕的做法步驟

步驟 1

蘿卜切或插成絲，加適量鹽（后續(xù)就不加鹽了，我家1-2小勺，根據(jù)口味適量），放20分鐘，擠掉鹽水，加入切好的蔥、蝦皮（切一下更入味）、少量糖，拌好備用（備注，圖片用的是切碎蝦米，也可以，但不如蝦皮好吃）

步驟 2

有肉的話，可以切碎，加入少量酒、醬油、鹽、糖、蔥腌制一小會(huì)兒，沒肉的話，只放蘿卜絲也好吃的

步驟 3

準(zhǔn)備湯勺，大小均可，大的做大燈盞糕，小的做小燈盞糕，鍋里倒入油，見圖，沒過湯勺即可，我媽比較省，把鍋傾斜能沒過也可以做，中小火熱油，溫度到能炸東西就行

步驟 4

先把面糊分次均勻抹在湯勺底部，2-3次

步驟 5

依次加入白蘿卜、肉末、白蘿卜至填滿湯勺

步驟 6

再將面糊均勻分次涂抹在表面，大約2-3次，不用太厚

步驟 7

將湯勺放入油鍋，一定調(diào)至小火，不然容易焦。炸至表面微黃，面粉成型，拿工具（竹簽、叉子、筷子隨意）分離面粉與湯勺，燈盞糕就可以脫離湯勺了

步驟 8

讓燈盞糕在油里翻滾一會(huì)兒（注意翻面），炸至金黃色，就可以出鍋了，外焦里香，味道超級(jí)棒。這道菜作為菜鳥我沒試過，但從步驟上來看應(yīng)該是可以駕馭的，濺油什么的也不明顯