導讀川菜作為中國四大菜系之首，在中國烹飪史上占據重要地位，因此四川有很多很多美味的食物，深受人們的喜愛。夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成....

川菜作為中國四大菜系之首，在中國烹飪史上占據重要地位，因此四川有很多很多美味的食物，深受人們的喜愛。

夫妻肺片

是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。味道麻辣爽口，吃一口味蕾一下就被沖開了，讓人食欲大增。

擔擔面

擔擔面是一道由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成的川菜。是“中國十大面條”之一，著名的成都小吃。

廖排骨

廖排骨，是四川傳統名小吃之一，全國著名的鹵食品牌。

火鍋

火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，已經成為四川和重慶兩地的代表美食。

賴湯元

賴湯元，是四川成都地區盛名的傳統小吃，是四川省名優小吃之一，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一,屬于川菜系。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活，其口味獨特，口感順滑，深受廣大群眾喜歡。

口水雞

口水雞是中國四川傳統特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。

龍抄手

龍抄手是成都市有名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。

鐘水餃

鐘水餃屬于四川美食中四川小吃的面食一類，鐘水餃,面食，特點:形如月牙，色白餡飽，皮薄餡嫩，配料濃香。

缽缽雞

缽缽雞是一種四川傳統名小吃，屬于川菜系。它的味道麻辣鮮香，甜咸適中。

串串香

串串香是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。

肥腸粉

肥腸粉是四川省傳統名小吃中最有特色的品種之一，肥腸粉麻辣鮮爽，色紅味美，既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。

宜賓燃面

宜賓燃面，是四川省宜賓地區最具特色的傳統名小吃之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。

綿陽米粉

綿陽米粉，是四川省綿陽市的著名特色小吃，該品分為紅湯和清湯兩大類，紅湯米粉有酸辣牛肉、紅燒肥腸，清湯米粉有雞湯筍子、三鮮口味,分別滿足不同食客對辣味的需求。

羅江豆雞

羅江豆雞是四川省德陽市傳統名小吃，在川菜菜譜和眾多食品行業中享有很高的聲譽，深受廣大消費者的喜愛。

水煮牛肉

水煮牛肉，特色傳統名菜，屬川菜系。這道菜中的牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。

火鞭子牛肉

火鞭子牛肉，是鹽都（四川自貢地區）特色傳統名特產之佳品。其以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇。

三大炮

三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”。

川北涼粉

川北涼粉是四川閬中地區傳統特色美食之一，它品類多，佐料考究，細嫩爽口。

奶湯面

奶湯面，邛崍傳統名小吃，它滑而不膩，久食不厭，老少皆宜的，堪稱邛崍一絕。

梓潼酥餅

梓潼酥餅原名薄脆子，是中國四川梓潼的漢族傳統名吃，當地特色糕點之一。

火邊子牛肉

火邊子牛肉是古老鹽都四川自貢市傳統名菜，制作原料主要有牛肉、食鹽等。以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇。

鱔魚雞蛋卷

鱔魚雞蛋卷是四川省傳統的地方名菜，屬于川菜系。此菜滑潤爽口，清鮮味美。以鱔魚與雞蛋為主原料油煎而成。

桃米炒蛋

桃米炒蛋是四川特色菜之一，以鮮桃、雞蛋等為原料，加以油鹽醬醋加以炒制。味道鮮美，營養豐富，口感極佳，而深受游客的喜愛。

櫻桃蜜餞

川式櫻桃蜜餞呈紅瑪瑙色，顆粒飽滿，有透明感，口味甘甜，有原果風味，深受消費者的喜愛。

麻辣燙

麻辣燙是起源于四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食。

燈影牛肉

燈影牛肉，四川省達州市通川區特產，中國國家地理標志產品。燈影牛肉是達州市的漢族傳統名食。精選的牛后腿腱子肉切片，手工制作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風味獨特而著稱。

窩絲糖

窩絲糖又名繭糖，是四川省民間的地方傳統小吃，原名“素窩絲”，已歷經了100多年的歷史。該產品配料廛窟，工藝精細，具有松酥和香甜可口的獨特風味。