導讀秋后多吃這些堿性食材，好吃不上火，簡單一熬真香，不懂吃可惜了秋天是多彩的季節，也是一個豐收的季節，地里的黃豆，花生，玉米，高粱等等農作物都豐收入庫，農民伯伯....

秋后多吃這些堿性食材，好吃不上火，簡單一熬真香，不懂吃可惜了

秋天是多彩的季節，也是一個豐收的季節，地里的黃豆，花生，玉米，高粱等等農作物都豐收入庫，農民伯伯們一臉的的喜悅。

回家看望父母以及年邁的奶奶，奶奶80多歲了，依然走路風風火火，干活利利索索，我看了也是很高興。老媽說，奶奶的飲食很簡單，每天一碗家鄉最普通的“熬蘿卜菜”是必須的，不但好吃，也讓奶奶有了一個好身體。“熬蘿卜菜”我知道，是家鄉最普通的一種飲食，家家戶戶都會做會吃，不但是困難年代的救命菜，還是現在的健康菜。

我們現在的生活條件很優越，吃得也越來越精細，精米白面，各種肉類吃得太多，身體的酸堿平衡被破壞，很多年輕人都會查出三高的癥狀，如：高血壓，高血脂，高血糖等等，也就是我們俗稱的“富貴病’。所以，我們的飲食也要做適當的調整，多吃一些堿性食材，例如：五谷雜糧，各種蔬菜等等。以維持身體的酸堿平衡，讓身體更加的健康。

所用材料：黃豆半碗，青蘿卜2個，胡蘿卜1個，鹽少許。

做法步驟：

第一步：黃豆是現在上市的豆類，黃豆的營養價值很高，是堿性食材，黃豆素有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”。黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有食療作用。黃豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時可抑制體重增加。黃豆我們要多吃，不但可以做成豆制品，直接做稀飯也是很棒的哦。

第二步：把青蘿卜和胡蘿卜洗凈備用。青蘿卜含有豐富的維生素，是一種我們常吃的堿性食材，能消炎殺菌，滋陰潤燥，很適合北方干燥的秋天。平時多吃青蘿卜能提高人體腸胃的消化能力，有助于排毒減肥等。而胡蘿卜所含營養成分也很豐富，在蔬菜中享有盛名，有“小人參”之稱。所以在平時別看這些蔬菜都不起眼，但是營養卻很豐富。

第三步：把青蘿卜和胡蘿卜都用擦絲器擦成細絲備用。

第四步：把黃豆清洗干凈，放到料理機中加入少許清水，攪打成細膩的黃豆汁。

第五步：砂鍋中加入適量的清水，把攪打好的豆汁以及豆渣倒入。

第六步：大火燒開，改成小火慢慢煮15分鐘，讓豆渣多煮一會兒。這一步要在跟前看著，豆漿開鍋后很容易噗出來。

第七步：這時把蘿卜絲倒入鍋里，繼續小火慢慢熬煮。

第八步：熬煮大約15分鐘，各種食材都熟透了，就可以關火，加少許鹽調味，上桌。

第九步：每天吃一碗，健康滿滿。80歲奶奶每天都喝一碗它，補鈣補維生素，沒有三高真健康，別不懂吃！學會了，回家試試吧~~

峰兒話語：

1，熬蘿卜菜，蘿卜絲放入以后，一定要煮的時間長一些，不然會有蘿卜味就不好吃了。

2，黃豆雖然磨碎了，也要比蘿卜多煮一會兒，才會熟得透。其實這一款黃豆熬菜，不止蘿卜可以這樣做，其他蔬菜基本都可以。

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