導讀白嫩腴厚的杏鮑菇直接上手撕成條，不用講究的琢磨造型花刀，吃起來恣意豪爽。干鍋翻炒到軟塌，再借細鹽殺干水分，熱鍋慢烘，不斷翻炒，帶點微焦才最香。By小羽私廚【....

白嫩腴厚的杏鮑菇直接上手撕成條，不用講究的琢磨造型花刀，吃起來恣意豪爽。干鍋翻炒到軟塌，再借細鹽殺干水分，熱鍋慢烘，不斷翻炒，帶點微焦才最香。

By 小羽私廚 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 杏鮑菇 2個
• 孜然 15克
• 辣椒粉 15克
• 鹽 5克

做法步驟

1、杏鮑菇手撕成條。

2、放到炒鍋里，不加油，小火干炒至變軟。

3、加入1小勺鹽繼續小火翻炒，讓杏鮑菇殺出水分。

4、再繼續炒至水分揮發，杏鮑菇變干，表面有微焦的感覺。

5、撒入1大勺辣椒粉和1大勺孜然，繼續翻炒均勻即可出鍋。辣椒粉和孜然粉可以根據口味增減用量。

6、香辣過癮，有種小燒烤的感覺，配汽水當夜宵很不錯哦。

杏鮑菇的營養功效

1.祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3.消食

杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。

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