導讀寒露的腳步悄無聲息走近，隱約聽到了冬天的腳步聲了，凝露成霜，寒意愈盛，天氣也慢慢變得干燥、人也莫名的變得煩燥起來了，不如給家人燉一鍋潤燥湯吧！今天把這道石橄....

寒露的腳步悄無聲息走近，隱約聽到了冬天的腳步聲了，凝露成霜，寒意愈盛，天氣也慢慢變得干燥、人也莫名的變得煩燥起來了，不如給家人燉一鍋潤燥湯吧！今天把這道石橄欖燉肉的詳細做法分享給大家。

石橄欖又名石仙桃、石蓮、果上葉、石上蓮等 ，一般長在大深山的石壁上，或懸崖邊。主產區福建漳州、貴州、廣西玉林等地。咳嗽感冒時用一些來泡水喝，效果十分明顯。石橄欖性涼，味甘、淡，入肝、脾、潤肺等功效。對于提高體質保護呼吸系統有好處，且可起到緩解咽喉腫痛的作用。這道養生湯，老少皆宜，唯獨孕婦和口干舌燥、大便硬者禁服。

石橄欖與家禽、肉類一起煲湯佐餐，最為代表的湯，有石橄欖燉雞湯、石橄欖豬肺湯、石橄欖鳳爪湯；以肉為引，搭配生姜去除肉腥味，再加紅棗燉出的湯，口感其湯清味美鮮甜。

所需食材:新鮮石橄欖：100克 、 姜片：少許、 豬肉：適量、食鹽：適量

石橄欖燉瘦肉做法：

1. 將石橄欖洗凈（沙泥比較多，需耐心多洗幾遍），一次放50克或100克就可以了，放多容易發 苦。

2. 瘦肉切成薄片，可以焯一水，可以起到去除血沫、腥味。清洗干凈后裝在碗里備用。

3. 隔水燉出來的湯會更清甜，選取兩個小燉盅放入砂鍋中，將石橄欖與豬肉分成2份分別放入小燉盅內，加入適量開水，蓋中小蓋子，砂鍋中放入足量清水，蓋上蓋子。

4. 大火燉20分鐘，轉中小火再燉30分鐘。

5. 加入少許食鹽調味，一道清熱去火的石橄欖瘦肉湯就好啦！味道鮮美，湯性清涼滋潤，有良好的清肺利咽，生津止渴；喝完后喉嚨很舒服，有一絲絲清涼。如果您家有寶寶有小兒痰熱，積食的，媽媽們不妨試試看這湯。

注意事項:脾胃比較虛弱的人不建議服用，以免引起拉肚子的情況。孕婦一定要慎用，石橄欖性寒不適合孕婦食用。