導(dǎo)讀艷芳主語：哈嘍，各位小伙伴們，大家好。又到了艷芳給大家介紹美食的時間了。艷芳今天給大家介紹的美食是蔥油羊腰片。在秋冬季節(jié)，身為一個吃貨，真的是很幸福了。因為....

艷芳主語：

哈嘍，各位小伙伴們，大家好。又到了艷芳給大家介紹美食的時間了。艷芳今天給大家介紹的美食是蔥油羊腰片。在秋冬季節(jié)，身為一個吃貨，真的是很幸福了。因為在秋冬季節(jié)，我們能夠吃很多美味的食材，比如螃蟹、羊肉、牛肉等。而這些食材都是艷芳自己比較喜歡吃的食材。

冬天來了，比較適合吃羊肉，因為羊肉比較滋補。這道蔥油羊腰片是以羊腰子為主要的食材，是羊身上的一個可食用部位，營養(yǎng)比較豐富。而且從名字就可以知道，這道菜的蔥香味比較濃。同時，這道美食的味道很濃郁，美味又下飯。下面，就先讓艷芳來給大家簡單地介紹一下這道美食的做法。

主料：

羊腰子400克。

配料：

食用鹽1/2小勺，豉油2大勺，蔥油3大勺，紅干椒15克，料酒1/2茶匙，淀粉適量，植物油700克，香蔥和生姜各15克。

烹飪：

1、首先，我們先將要用到的東西全部都準(zhǔn)備好。大家可以在超市或者市場上，買到新鮮的羊腰子。把買回來的羊腰子用刀切開，去掉里面的內(nèi)膜和腰臊。然后我們將經(jīng)過基礎(chǔ)處理的羊腰子用清水沖洗干凈，用刀切成薄片狀。

2、接著，我們將切好的羊腰子放入一個干凈的容器之中。在容器之中，在里面放入食用鹽和料酒。用手將容器中的材料攪拌均勻后，放在旁邊，靜置2分鐘左右的時間，把羊腰子簡單地腌制一下。

3、腌制完成后，在容器之中加入適量的淀粉，再次攪拌均勻備用。把香蔥摘洗干凈之后，切成蔥絲備用。將準(zhǔn)備好的生姜削皮，清洗干凈后，切成絲狀備用。將準(zhǔn)備好的紅干椒切成絲狀備用。

4、我們把家里的鍋放到火上，在里面加入適量的植物油。等油燒到四成熱的時候，先將處理好的羊腰片放入鍋中滑熟。然后把羊腰片從鍋中撈出來。瀝干油分后，將羊腰片組裝入盤子里面。把準(zhǔn)備好的豉油均勻地澆在羊腰片上。

5、然后將蔥絲、姜絲、紅干椒絲及香菜段放在羊腰片上面。把鍋再次清洗干凈后，將蔥油放入鍋中。把蔥油加熱到九成熱的時候，將其淋在羊腰片上，這道菜就完成了。

艷芳結(jié)語：

好了，以上就是制作這道蔥油羊腰片的全部內(nèi)容。教大家做蔥油羊腰片，營養(yǎng)豐富，蔥香味濃，美味又下飯。感興趣的朋友們趕快行動起來吧！