茄子炒肉的正確做法，好吃的停不下來(lái)，快來(lái)學(xué)學(xué)

【食材】：茄子3條、五花肉250克、蔥3根、辣椒2只、姜2片、蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽4茶匙、鹽、油適量、料酒半湯匙、五香粉少許

【具體做法】：

1、茄子洗干凈切好，加鹽腌至20分鐘

2、五花肉切成薄片

3、蔥切段、姜切絲、辣椒切成小圈、蒜切末

4、腌過(guò)的茄子擠去水分，把茄子放油鍋里炸至微焦黃，撈出瀝油

5、熱鍋，將五花肉煸出油至金黃，盛出待用

6、鍋里留下適量油，炸香蒜末、蔥白、姜絲、辣椒

7、加入茄子翻炒，再調(diào)入料酒、老抽、生抽、五香粉

8、最后加入蔥段炒勻即可

這樣一道美味可口的茄子炒肉就做好了。

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