原創文章,嚴禁轉載,本文原創作者:麥海知芳草

今天教大家的一個餅的做法叫做荷葉餅，但他不是拿荷葉來做的，只是說它的形狀有點像荷葉。

整個的配方是這樣的，中筋面粉兩杯，開水冷水各半杯，鹽一茶勺，麻油或者色拉油1/4杯，烤鴨絲，熏雞，熟綠豆芽，小黃瓜絲，芹菜段，甜面醬各適量，這個的做法是這樣：

荷葉餅的做法

1、將中筋面粉還有水，還有鹽混在一起揉成面團，揉好后用濕布蓋上發20分鐘；

2、將發好的面團分成20個小塊，每個小塊捏圓，然后在那邊，然后兩塊重疊，在重疊的時候中間要涂上少量的油，現在搟成薄片；

單餅的做法

在這里說明一下，荷葉餅又叫單餅，搟得薄，撕開包卷食物才好吃，不宜過厚，中間抹點油，再疊起來撕，煎好后就比較容易撕開，烙好的餅，最好用干凈的毛巾包起來保溫，以避免在冷了之后吃起來變硬。

單餅的做法