導讀導語：秋天，遇見這5種食材別手軟，營養極高，隨手一煮，泡水喝好處多！進入深秋后，天氣越來越冷了！天氣一冷，很多人就會出現手腳冰涼的情況。這個時候，喝上一杯用....

導語：秋天，遇見這5種食材別手軟，營養極高，隨手一煮，泡水喝好處多！

進入深秋后，天氣越來越冷了！天氣一冷，很多人就會出現手腳冰涼的情況。這個時候，喝上一杯用自制的紅糖姜棗膏泡的茶水，瞬間就感覺到身子暖暖的，特別舒服！

紅糖姜棗膏是由紅棗、生姜、桂圓、紅糖、枸杞等食材，制作而成。大家都知道，紅棗營養豐富，被譽為“百果之王”！紅棗含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，具有補中益氣、健脾養胃、補血安神等功效。

生姜富含揮發油、姜辣素，具有解表散寒、溫肺止咳、預防感冒、緩解痛經等功效；桂圓營養豐富，具有益氣養血、緩解疲勞、安心寧神、益智補腦等功效；紅糖具有潤肺、健脾暖胃、益氣補血、美容養顏等功效；枸杞具有滋陰潤燥、滋補肝腎、益精明目等功效。下面，廚娘就與大家分享一下，自制紅糖姜棗膏的做法！

【紅糖姜棗膏】

準備食材：紅棗、生姜、桂圓、紅糖、枸杞。

具體做法：

1.取100克紅棗，放入盆中，加入適量的清水，加入少許鹽，攪拌均勻，制成淡鹽水，將紅棗浸泡15分鐘，然后清洗干凈，先將紅棗對半切開，再將棗核取出，最后將紅棗切成小粒，準備50克桂圓，將外殼去掉，不用去核，準備15克枸杞，清洗干凈，瀝干水分，然后再準備200克紅糖。

2.取500克生姜，清洗干凈后，瀝干水分，放在案板上，用一個不銹鋼的勺子，將生姜的表皮去掉，然后用刀切成小塊，裝入到料理機內，加入少量的清水，將生姜絞成姜末，取一個碗，在碗口墊上一塊干凈的紗布，將生姜末和姜汁，一起倒入紗布中，然后把紗布拎起來，用手將姜末里的姜汁擠出來。

3.取一個不粘鍋，將姜汁倒入鍋中，然后將紅棗、桂圓、紅糖放入鍋中，大火煮開后，轉小火，煮15分鐘，邊煮邊用勺子不停地翻拌，防止食材粘鍋底。

4.將湯汁熬濃稠后，放入提前準備好的枸杞，繼續小火翻炒，大概炒10分鐘左右，將湯汁全部炒干后，紅糖姜棗膏就熬好了，關火，放涼至溫熱以后，裝入到一個無水無油的保鮮盒或玻璃罐里，待紅糖姜棗膏完全放涼后，蓋上蓋子，放到冰箱保鮮層里保存，隨吃隨取即可。

烹飪小貼士：

1.在熬紅糖姜棗膏時，所有食材下鍋，用大火煮開后，記得轉為最小火慢慢熬制，邊熬邊用勺子攪動，否則容易糊鍋。

2.在沖服紅糖姜棗膏時，不要用滾燙的開水，取一小勺紅糖姜棗膏放入杯中，加入70-80度的溫水，用勺子攪拌至紅糖姜棗膏完全溶解于水中，即可飲用。

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