導(dǎo)讀夏季和秋季都是孩子生長的黃金期，建議家長多給孩子吃牛肉，可以換著方法做，今天教給大家做黃燜牛肉，這只是我個(gè)人做法就算是給大家的參考。準(zhǔn)備食材：牛肉、鵪鶉蛋、....

夏季和秋季都是孩子生長的黃金期，建議家長多給孩子吃牛肉，可以換著方法做，今天教給大家做黃燜牛肉，這只是我個(gè)人做法就算是給大家的參考。

準(zhǔn)備食材：牛肉、鵪鶉蛋、豆皮。

輔料：姜、蔥、料酒、八角、桂皮、干辣椒、黃燜醬汁、啤酒。

步驟：

1.選新鮮的嫩牛肉洗干凈切成不大不小的塊狀，順便把姜洗干凈切片，蔥洗干凈切成段；

2.將切好的牛肉冷水下鍋加姜片和料酒煮開，然后將漂浮在上面的血沫撈除干凈，在把煮好的牛肉撈出洗凈控一下水；

3.倒掉煮牛肉的水，重起鍋鍋底放入姜片和蔥段，再把焯過水的牛肉放入鍋里，再搭配煮好的鵪鶉蛋和豆皮，放入3個(gè)八角、1塊桂皮、5個(gè)干辣椒、1包黃燜醬汁、1罐啤酒軟化肉質(zhì)，蓋上蓋子中小火燉一個(gè)小時(shí)，再燉的過程中注意鍋里湯汁別燉糊了，燉一個(gè)小時(shí)候牛肉軟爛孩子能吃即可。