導(dǎo)讀喜餅，威海地區(qū)特色面食，其風(fēng)味獨(dú)特名聞山東。有民謠稱：“抬新娘，送新娘，俯首弄眉理紅妝。揭開喜盒相大禮，首飾果餅一籮筐”反應(yīng)的就是傳統(tǒng)婚慶的場(chǎng)景，星轉(zhuǎn)斗移“....

喜餅，威海地區(qū)特色面食，其風(fēng)味獨(dú)特名聞山東。有民謠稱：“抬新娘，送新娘，俯首弄眉理紅妝。揭開喜盒相大禮，首飾果餅一籮筐”反應(yīng)的就是傳統(tǒng)婚慶的場(chǎng)景，星轉(zhuǎn)斗移“果餅”的習(xí)俗沿襲至今，不管城市還是農(nóng)村，結(jié)婚時(shí)都少不了喜餅，參加婚宴的賓客離席時(shí)，主人都會(huì)熱情的送上一份喜餅、喜糖、喜煙，烘托喜慶的氣氛。

喜餅有“媳婦餅”“被窩餅”“抓果”“體己干糧”等不同的稱呼，而文登、榮成、乳山、威海等地的制作工藝、形狀、風(fēng)味也都不同，然而喜餅的寓意不盡相同。

圖片上的喜餅是文登喜餅，它的特點(diǎn)是比乳山喜餅個(gè)小，帶滾邊色澤金黃，口感松軟味道香美，存放幾天也不會(huì)像饅頭那樣硬，風(fēng)味獨(dú)特。重要的是自己在家也能制作！

喜餅的制作：

材料

精面粉200g，雞蛋1個(gè)，花生油30g，白糖30g，酵母3g,溫水少許

做法

1. 酵母、溫水、白糖、花生油混合后用筷子攪拌均勻。

   

2.將混合后的液體慢慢倒入面粉盆里，邊倒邊攪拌面粉，揉成面團(tuán)放在溫暖處餳發(fā)，至兩倍大。

3.面團(tuán)發(fā)至原來的兩倍大時(shí)，再次揉好分割成4個(gè)面劑兒，每個(gè)50g，然后把每個(gè)面劑兒再次揉成光滑的小面團(tuán)，用搟面杖分別搟成一厘米厚的餅胚，蓋上布在溫暖處再次餳發(fā)，等餅坯餳發(fā)至兩倍厚，就可以了。

4.開火，平底鍋涂上薄油，待鍋熱后下入餅坯，蓋上鍋蓋，小火烙制，一面金黃色后，翻面烙制，兩面都烙熟后，把鍋里的餅立起來，讓餅邊在鍋里滾圈，直到餅邊也滾成均勻的金黃色就可以了。

自己在家烙的喜餅，剛出鍋就能聞到香味，吃起來松軟可口。重要的是沒有添加劑更健康哦，你也可以一試身手喲。

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