導讀By隨心4589用料脊骨4塊雞爪4只姜3片蔥1小段干辣椒2個大料1個花椒8粒豆瓣醬1勺料酒1勺醬油1勺蠔油1勺白糖1勺鹽適量做法步驟1、脊骨洗凈，雞爪去指甲....

By 隨心4589

用料

• 脊骨 4塊
• 雞爪 4只
• 姜 3片
• 蔥 1小段
• 干辣椒 2個
• 大料 1個
• 花椒 8粒
• 豆瓣醬 1勺
• 料酒 1勺
• 醬油 1勺
• 蠔油 1勺
• 白糖 1勺
• 鹽 適量

做法步驟

1、脊骨洗凈，雞爪去指甲，切2段，冷水下鍋

2、焯水撈出

3、蔥，姜，干辣椒，花椒，大料，豆瓣醬備好

4、放油，放焯好的雞爪，脊骨

5、不斷翻炒，2分鐘左右，放姜，蔥，干辣椒，花椒，大料，醬油，炒香

6、不斷翻炒，加入一勺豆瓣醬

7、不斷翻炒，加入清水，鹽，白糖，蠔油，料酒，大火燒開，小火燉20-30分鐘

8、因為加了蠔油，豆瓣醬，就沒有放味精，收汁，出鍋

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