導讀說到燒烤，那可是美胖的最愛啦～光是聽到這兩個字就會想到各種羊肉串、牛肉串、烤大蝦、烤生蠔、烤雞翅...哎呀口水都要流出來了！不過今天我們要說的是那些燒烤中必....

說到燒烤，那可是美胖的最愛啦～光是聽到這兩個字就會想到各種羊肉串、牛肉串、烤大蝦、烤生蠔、烤雞翅...哎呀口水都要流出來了！不過今天我們要說的是那些燒烤中必不可少而且十分美味的素食們！當然，它們也都是美胖的最愛，例如：烤韭菜、烤茄子、烤豆皮...每次吃燒烤可都要點上一盤呢～吃慣了烤肉、烤雞、烤魚的親們，不妨也嘗嘗純素食的燒烤吧，味道也別具一番風味哦！如果你是個素食主義者，那就更不要錯過這些美味，快來大快朵頤吧！

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風味烤豆腐

圖文 |風意畫

豆腐1塊孜然粉5克辣椒粉3克鹽5克生抽5克老抽5克食用油16克蜂蜜5克熟白芝麻適量蔥花少許

1. 準備好需要的食材。

2. 把孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中，混合均勻。

3. 豆腐切成厚薄一致的塊狀，用刀尖在每塊豆腐正反面淺淺劃2～3下，依次擺入墊有錫紙的烤盤中。

4. 給豆腐刷上醬料，入預熱好的烤箱中。

5. 上下火210度烘烤5分鐘。

6. 接著取出翻面涮上醬料，再次入烤箱烘烤10分鐘，烤完立刻撒上白芝麻和蔥花。

7. 香味撲鼻！

8. 成品圖。

9. 成品圖。

10. 成品圖。

小竅門：

1、可根據自己口感喜好適當增減醬料或調整醬料的用量，不一定要按食譜中精準到克。

2、請按各自烤箱情況調整烘烤的溫度和時間，喜歡吃口感干脆的可以適當延長烘烤時間。

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蒜香肉末烤茄子

圖文 |飄零星

茄子1個青椒1個紅椒1個肉末100g油1勺鹽1小勺大蒜1個蔥1根生抽15ml料酒10ml

1. 準備原材料。

2. 茄子洗凈后，用刀從中間劃一道口子。

3. 放入烤盤里，刷少許油。

4. 烤箱200度預熱后，把烤盤放進烤箱。

5. 上下火烤25分鐘。

6. 青紅椒、大蒜分別切成末。

7. 里脊肉切末。

8. 肉末用料酒、生抽腌制十分鐘。

9. 鍋熱油，放入一半蒜末炒香。

10. 放入肉末翻炒變色。

11. 放入青紅椒粒翻炒斷生后加入少許鹽調味。

12. 烤好的茄子取出，分開中間那道口子，用筷子將茄子挑松。

13. 將炒好的青紅椒肉末放進口子里。

14. 撒上剩余的蒜末。

15. 再次放入烤箱200度烤五分鐘。

16. 取出撒上蔥花就可以開吃啦。

小竅門：

根據茄子的大小和自家烤箱的溫度選擇烘烤度數和烘烤時間。

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黑胡椒烤土豆

圖文 |一餐食光

黃心土豆400克黑胡椒粉1勺辣椒面半勺鹽適量玉米油1勺

1. 將土豆，去皮，洗干凈，滾到切塊，不要太大，小一點。

2. 撒上辣椒面和胡椒粉，然后淋入一勺玉米油。

3. 用筷子攪拌均勻。

4. 烤盤提前鋪上油紙，將土豆塊倒在上面。烤箱預熱，180度，中下層，烤15分鐘。

5. 取出土豆塊，用筷子翻面，再入烤箱烤10分鐘即可。

6. 裝盤盛出，就可以吃了。

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烤韭菜

圖文 |happy985

韭菜適量辣椒油適量鹽適量五香粉適量孜然粉適量

1. 準備好材料（韭菜要選擇粗壯一點的會好穿一些）。

2. 從根部卷起。

3. 一串串的穿起來。

4. 平鋪在烤架上，烤箱提前開上火200度預熱2分鐘。

5. 放入烤箱中上層，開上火200度，烤3分鐘，下層放一個烤盤用來接掉落的東西。

6. 辣椒油、鹽、五香粉、孜然粉調好備用。

7. 取出烤了2分鐘的，刷上一層調料，翻個面再放入上火200度烤箱烤3分鐘即可。

8. 取出后趁熱可以撒上一點孜然粉增加風味。

小竅門：

1、這種串法看起來復雜，串過一個以后，你會發現還是蠻快捷，有趣的。

2、蔬菜熟的比較快，可以根據自己的喜好，烤老一點的或嫩一點，加長或縮短烤的時間。

3、烤蔬菜就用用平時炒菜的家常調料就蠻好吃了。

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超簡單的烤蘑菇

圖文 |薄荷糖的味道

新鮮蘑菇8朵色拉油10g燒烤調料少許黑胡椒少許蔥末少許

1. 新鮮蘑菇洗凈、去蒂、瀝干水份，表面開花隨意。

2. 先把蘑菇上刷一點色拉油，再依個人口味撒點燒烤調料和黑胡椒粉。

3. 送入預熱好的烤箱、中層、上小火200度烤20分鐘左右。

4. 10分鐘后可以把烤盤拿出，再撒一點調料，這樣味道更豐富，繼續烤10分鐘就可以了。

5. 裝盤撒少許蔥花，開吃。

6. 啊！張嘴！

7. 鮮嫩可口，好吃極了！

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