導讀3分鐘教你在家做鹵大腸，如何清洗很重要，汁香味濃好吃又解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？大腸相信是很多男性....

3分鐘教你在家做鹵大腸，如何清洗很重要，汁香味濃好吃又解饞。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

大腸相信是很多男性的最愛吧，很多男生在喝酒的時候都會點上一盤尖椒炒大腸吃。吃的主要就是大腸里面有嚼勁的口感，隨著夏季的氣溫逐漸升高，越來越多的人都喜歡在家里喝一杯涼啤酒，然后再配著自己喜歡吃的小菜啦！那么在家里如何做好鹵大腸呢？

今天我就給大家分享一款家庭版鹵大腸的做法，鹵大腸要想做得好吃，關鍵是在于清洗哦。用這個方法做出來的鹵大腸，汁香味濃而且好吃又解饞。好了，話不多說。接下來就和大家直接分享干貨啦。

——鹵大腸的做法——

準備食材：大腸兩根，面粉，精鹽，白糖，料酒，生抽，老抽，南姜，老姜，食用油，花椒，八角，香葉，桂皮。

操作步驟：

1.首先準備兩根新鮮的大腸，將其放入大盆中。雖然現在豬肉的價格便宜了，但是這個大床的價格依然不便宜哦。我的這兩根大腸一共花了48元。做一次鹵大腸能吃四五天，吃起來還是比較劃算的美食哦！

2.然后往大腸里面加入100克的面粉，再放入一小把的精鹽，再放入少許的玉米油，用手給它搓洗五分鐘。面粉具有吸附性，精鹽殺菌消毒。這樣可以有效地去除大腸里面的粘液以及臟東西哦。

3.搓洗5分鐘后，我們再用流動的清水給它清洗兩遍。清洗至沒有臟東西后，我們再給它翻過來。清洗大腸的另一面，我們在里面放入少許的精鹽，加入適量的面粉繼續揉搓五分鐘。放在清水中給它沖洗一遍就可以啦。

4.清洗好的大腸直接冷水放入炒鍋內，在里面放入少許的蔥結以及生姜片，再加入50毫升的料酒。不用蓋蓋子，大火燒開。水燒開后，直接撈出放入涼水中。

5.準備一塊新鮮的南姜，用刀將其切成大塊。這個南姜不好切，所以大家在切的時候一定要注意安全哦。普通的生姜給它切成薄片放入碗中備用。香葉兩片，八角兩顆，蔥結一小把，接下來開始上火制作。

6.炒鍋燒熱在里面放入適量的食用油，油熱后將準備好的香料放在里面，大火炒香。然后將料渣撈出備用。往鍋中加入適量的白糖炒至融化，炒出香油色就可以啦！

7.糖色炒好之后，往里面加入兩大碗的清水。放入少許的生抽以及老抽。放入一小包的鹵料包。蓋上蓋子大火燒開。水燒開后將準備好的大腸放進去。蓋上蓋子轉小火煲40分鐘。

8.40分鐘后，開大火收至湯汁濃稠就可以啦。用這個方法在家做出來的鹵大腸汁香味濃又解饞，喜歡在家里做大腸的朋友，趕緊去試一試吧！

好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還對此有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。咱們下期見。