導讀▼秋天轉涼后，胃口大增，正是調補身體的最佳時間，這種時候最適合喝雞湯了！燉雞湯營養美味，適合滋補身體，還可提高免疫功能。降溫了，分享雞湯的幾種做法給大家，不....

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秋天轉涼后，胃口大增，正是調補身體的最佳時間，這種時候最適合喝雞湯了！燉雞湯營養美味，適合滋補身體，還可提高免疫功能。降溫了，分享雞湯的幾種做法給大家，不需要任何技巧，料理的成品也是很鮮美的，值得收藏哦！

推薦做法1：

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蟲鳥花煲雞湯

食材

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雞 幾只 / 蟲草花 100克 / 姜片 幾片 / 杏鮑菇 幾個 / 金針菇 2把 / 枸杞 適量 / 棗子 3個 /

制作步驟

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1、新鮮的蟲草花，洗干凈，把水晾干！

2、金針菇洗干凈

3、杏鮑菇洗干凈要切片，還有新疆紅棗，姜塊切片！

4、雞肉用冷水泡一下，然后冷水煮浮沫。然后切塊！

5、準備一口砂鍋，放入蟲草花，枸杞，紅棗，杏鮑菇，金針菇，姜，加入純凈水！砂鍋3/4的水。我用的電砂鍋，砂鍋燉的湯特別好吃！

6、特別好喝，什么也不放！就是植物的原始味道！菌類的鮮香，蟲草花的香甜，雞肉的美味！

推薦做法2：

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茶樹菇雞湯

食材

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土雞 1只 / 茶樹菇 1把 / 紅棗 3個 / 枸杞 適量 / 料酒 2湯匙 / 姜片 2片 / 鹽 適量 / 魷魚干 半只 / 瘦肉 30克 /

制作步驟

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1、新鮮土雞宰殺好，剁掉雞屁股雞爪雞頭丟棄不用。其余剁成大塊，去掉雞油。洗干凈。瘦肉切大塊。雞油一定要弄干凈了，不然湯太油。我這鍋就沒弄干凈雞油，所以湯挺油的。只能晾涼后撇掉。

2、魷魚泡發剪成絲。姜兩片。

3、茶樹菇泡發，去頭。棗如果很大，就對半剪開。枸杞洗干凈。

4、冷水鍋，把雞肉，瘦肉焯水。開著鍋蓋，水開后，倒進2湯匙料酒。焯2分鐘左右。撈出洗干凈。

5、燉鍋，把雞肉瘦肉，魷魚絲，姜片，茶樹菇一起放進去。大半鍋冷水。

6、燉煮1個半小時左右。中間開鍋的時候，倒進2湯匙料酒去腥提鮮。最后10分鐘，把棗和枸杞放進去。加適量鹽調味。完全不用放雞精之類的東西。只需放鹽，這鍋湯鮮的能把舌頭都吃掉。

推薦做法3：

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燉雞湯

食材

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雞琵琶腿 1只 / 雞腿骨 3個 / 紅棗 1個 / 小蔥 2根 / 干香菇 2朵 / 姜 2片 / 枸杞 10粒 / 鹽 1克 / 水 適量 /

制作步驟

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1、雞腿提前解凍。

2、用了1只雞腿，3個腿骨，清洗干凈。

3、配菜也洗干凈，小蔥打蔥結。

4、把除枸杞外的所有食材放入砂鍋。

5、加適量清水，大火煮開。

6、用勺子撇去浮末，轉小火燉煮35分鐘，放入枸杞，適量鹽調味，再煮5分鐘，關火盛出。

推薦做法4：

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燉雞湯

食材

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老母雞 半只 / 花旗參 10克 / 麥冬 15克 / 紅棗 適量 / 鹽 適量 /

制作步驟

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1、雞砍成塊

2、煮開水，倒進去煮兩分鐘去血水。

3、準備10g花旗參片、紅棗適量、麥冬15g。

4、所有材料放進燉盅中，水沒過雞面就行，加幾滴油，適量鹽。

5、蒸鍋加入足夠的水，下面放一個鐵架，把燉盅放進去，蓋上第一個蓋子后，用紗布包裹，防止出氣。

6、蓋上燉盅蓋，再蓋上蒸鍋的蓋。

7、開火蒸一個半鐘！