導讀記得以前在上海打工的時候，生活過的很堅苦，每到發工資，偶爾去飯店吃一頓重慶雞公煲，犒勞自己一下，都覺得是很幸福的事，其實雞公煲并不貴，小份才30多塊，但對十....

記得以前在上海打工的時候，生活過的很堅苦，每到發工資，偶爾去飯店吃一頓重慶雞公煲，犒勞自己一下，都覺得是很幸福的事，其實雞公煲并不貴，小份才30多塊，但對十幾年前的自己來說，還是很苦的。我堅信人只要肯努力，日子只會1天比1天過的好。

主要食材:小雞腿10個

配菜:芹菜、香菇、胡蘿卜、洋蔥、青椒

配料:生姜、大蒜、大蔥、花椒、啤酒、鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、郫縣豆瓣醬、白芝麻

第1步:先將雞腿切成塊，涼水下鍋焯焯水，洗干凈備用

第2步:將所有蔬菜洗干凈，芹菜切段，胡蘿卜切片，洋蔥青椒切條

香菇用手掰成塊

第3步:①鍋熱放油，將雞塊放下去炒(鍋一定燒熱再放油，雞塊水要控干)要不然雞塊會粘鍋，將雞塊炒至表面金黃

②放入香料:姜、蒜、大蔥、花椒、生抽、郫縣豆瓣醬翻炒均勻，再倒半瓶啤酒(小瓶)去腥味，中小火上蓋燜3分鐘

③開蓋后加入所有的蔬菜翻炒均勻，加鹽、白糖、雞精、1點老抽上色，炒至蔬菜熟就可以了，出鍋時撒上點白芝麻，美味的雞公煲就完成了。

溫馨提示:炒雞肉時要放一點酒，才能去腥，料酒、白酒、啤酒都可以。蔬菜也可以換成你喜歡的各種蔬菜，真的超級下飯，喜歡的可以收藏