導(dǎo)讀炸豬皮食材：豬皮，食用油做法：1.將肉皮上的毛拔干凈，清洗干凈。2.將肉皮放入冷水鍋中，煮至用筷子能戳動(dòng)，關(guān)火取出。3.趁熱把肉皮上的肥油刮下來(lái)。切小塊放在....

炸豬皮

食材：豬皮，食用油

做法：

1.將肉皮上的毛拔干凈，清洗干凈。

2.將肉皮放入冷水鍋中，煮至用筷子能戳動(dòng)，關(guān)火取出。

3.趁熱把肉皮上的肥油刮下來(lái)。切小塊放在篦子上，放在陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)處1個(gè)星期左右晾干。

4.鍋里放食用油，油六成熱后轉(zhuǎn)小火，放入干肉皮炸至起泡泡撈出晾涼。(注意安全，小心油會(huì)濺出來(lái))

5.等油溫升高，再將豬皮重新放入鍋中復(fù)炸，這時(shí)豬皮會(huì)膨脹的很大。晾涼放入保鮮袋保存。

6.需要食用時(shí)，把炸豬皮放入水中泡幾個(gè)小時(shí)至軟就可以了。