導(dǎo)讀浙江小吃---嘉興粽子，是嘉興著名特產(chǎn)，嘉興傳統(tǒng)名點，具有悠久歷史嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱尤以鮮肉粽最為出名嘉興粽子因其滋味鮮....

浙江小吃---嘉興粽子，是嘉興著名特產(chǎn)，嘉興傳統(tǒng)名點，具有悠久歷史嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱尤以鮮肉粽最為出名嘉興粽子因其滋 味鮮美，攜帶方便，食用方便而備受廣大旅游者厚愛，我來為大家科普一下關(guān)于嘉興粽子哪里好吃，浙江美食嘉興粽子?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

嘉興粽子哪里好吃，浙江美食嘉興粽子

浙江小吃---嘉興粽子，是嘉興著名特產(chǎn)，嘉興傳統(tǒng)名點，具有悠久歷史。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名。嘉興粽子因其滋 味鮮美，攜帶方便，食用方便而備受廣大旅游者厚愛。

嘉興粽子的做法步驟：

1. 選用7～10厘米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內(nèi)煮3～5分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干；

2. 糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內(nèi)，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻；

3. 將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復(fù)搓擦，使用料滲入肉內(nèi)，直至泛出白沫時止；

4. 左手拿粽葉2張，毛面朝下，寬度1/5相疊，右手另拿1張粽葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5處折轉(zhuǎn)，兩邊相疊約3厘米成漏斗狀；

5. 左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉(zhuǎn)，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好；

6. 鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。

嘉興粽子的營養(yǎng)價值：

糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用; 糯米有收澀作用，對尿頻、盜汗有較好的食療效果。