導(dǎo)讀想吃冒菜想了好多天，叫外賣還是去外面吃呢？打開冰箱看到了一包火鍋底料，思來想去還是自己做，原來買冒菜的時(shí)候，觀察過老板的放的料和方法，照著做了一大鍋冒菜，味....

想吃冒菜想了好多天，叫外賣還是去外面吃呢？打開冰箱看到了一包火鍋底料，思來想去還是自己做，原來買冒菜的時(shí)候，觀察過老板的放的料和方法，照著做了一大鍋冒菜，味道與買的味道相差無幾，菜都是隨意準(zhǔn)備的，簡直不要太好吃，今天做的是素菜版，香辣可口。

食材自己準(zhǔn)備，也放心一些，冒菜的版本做法非常多，多次嘗試以后，總結(jié)后發(fā)現(xiàn)，這種做法最好吃最方便，色香味俱全，光看著就非常有食欲，準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把食材在鍋里煮熟，加一些蔥和香菜，香氣撲鼻，懶人首選。

食材：火鍋丸子、魚豆腐、甜不辣、蟹棒、豆制品等

調(diào)味：蔥姜蒜、火鍋底料、香油、花椒油、白芝麻、香菜

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1、做冒菜的食材，可任意搭配，多準(zhǔn)備一些家人喜歡吃的，比如火鍋丸子、魚豆腐、甜不辣、蟹棒、豆制品和香菇等，把食材清洗干凈，該切的菜提前切好備用。

2、再準(zhǔn)備一些配料，蔥姜蒜、花椒粒和一塊火鍋底料，喜歡吃辣一些的，再掰幾個(gè)干辣椒，增加辣度。

3、鍋加適量油，等油溫6成熱，下入蔥姜蒜和花椒粒，大火炒香，記得用鏟子不停翻拌，避免糊鍋。

4、加入一大勺郫縣豆瓣醬，要辣的那種哦，炒出紅油之后，下入一塊火鍋底料，用鏟子輕輕鏟開，炒出香味。

5、根據(jù)個(gè)人的飯量，加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火煮開，等待5分鐘再開蓋。

6、五分鐘之后，用漏勺把里面的調(diào)料撈出來，操作時(shí)要控干湯汁，可以扔掉。

7、下入魚豆腐、甜不辣、火腿腸、蟹棒、豆芽、、豆腐皮、香菇、金針菇和青菜等，根據(jù)自己的愛好即可，并無具體要求。

8、每個(gè)菜下入的時(shí)間并不同，像青菜類容易熟的，可在最后放入，等全部食材煮熟后，淋入適量香油、花椒油，攪勻即可出鍋。

9、先把煮熟的菜撈出，放入碗中之后，澆上湯汁，可撒一些蒜末、香菜和白芝麻增味，一道好吃的家庭冒菜就做好了，麻辣過癮，口味獨(dú)特，非常的美味好吃，省時(shí)省力。

菜譜小技巧

按自己的喜好來準(zhǔn)備食材，先提前洗凈切好備用，煮的時(shí)候，容易熟的要放在最后下鍋，比如青菜，整個(gè)過程無需加鹽了，火鍋底料和豆瓣醬，都含有咸味，出鍋淋入適量香油和麻椒油即可。

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