導讀為什么叫簡易版呢，因為我這邊超市沒有麻椒賣了~大家有條件的最好在這個基礎上加麻椒一起炒，風味會更獨特By詹十一用料嫩豆腐400克豬肉末40克植物油20克豆瓣....

為什么叫簡易版呢，因為我這邊超市沒有麻椒賣了~大家有條件的最好在這個基礎上加麻椒一起炒，風味會更獨特

By 詹十一

用料

• 嫩豆腐 400克
• 豬肉末 40克
• 植物油 20克
• 豆瓣醬 1勺
• 姜末 10克
• 蒜末 適量
• 味精 適量
• 鹽 1勺
• 生抽 適量
• 蔥花 適量
• 干辣椒 4個
• 蔥段 適量
• 淀粉 1勺

做法步驟

1、嫩豆腐切塊

2、下開水加一勺鹽煮3分鐘，去豆腥

3、豆腐煮好后撈出，如圖準備姜末，蒜末，肉末，蔥段，干辣椒，蔥花

4、小火倒油，下姜末蔥段蒜末干辣椒爆香

5、加入肉末，炒散炒熟

6、肉末炒熟后加入一勺豆瓣醬，炒出紅油

7、加半碗水（也可以根據自己的豆腐多少加水，沒過豆腐就行）

8、下豆腐，開大火煮開

9、一勺鹽一勺味精，再放適量生抽（忘記拍了）

10、倒入淀粉 水調和的一點點淀粉水，大火收汁

11、然后就可以出鍋啦，撒上蔥花 ~

小貼士

有麻椒的小伙伴可以在蔥姜蒜爆香的時候就可以加進去啦

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