導讀高考到了，這菜多給孩子吃，簡單炒一炒5分鐘就上桌，健腦益智真好吃六月，高考季，每年的這幾天家有考生就會比較操心。其實我們家長能做的就是除了平時少給孩子壓力，....

高考到了，這菜多給孩子吃，簡單炒一炒5分鐘就上桌，健腦益智真好吃

六月，高考季，每年的這幾天家有考生就會比較操心。其實我們家長能做的就是除了平時少給孩子壓力，那就是多給孩子做一些好吃的家常菜，少吃大魚大肉，多吃一些清淡營養的菜肴是最好的選擇。

我家娃高考的那一段時間，我就給她吃多了大魚大肉，長得胖了很多，其實這樣做對于身體是不利的。越是在高考季越要合理搭配飲食，清淡一些更好，金針菇是我們常吃的一種菌菇，金針菇也叫“益智菇”，對于孩子的成長非常有好處。金針菇的吃法很多，例如：做湯，涼拌，炒，做餡等等都非常不錯。今天和大家分享的是一款金針菇非常簡單的做法，5分鐘就能上桌，一起試試啊~~

所用材料：金針菇適量，雞蛋3個，蔥末少許，鹽少許，花生油適量。

做法步驟：

第一步：金針菇是我們日常生活中最常見的一種菌類了，價格野不高，而且它的吃法非常多，可以直接下鍋炒，也可以加在火鍋中當做配菜，燒烤店也會準備金針菇當做燒烤的一種菜品來吃。金針菇的營養價值是比較豐富的，其中有一些營養物質對于孩子們來說，能夠起到促進智力發育的作用，所以又將金針菇稱為“益智菇”。我們先把金針菇撕開洗凈，切成段，小蔥切末。

第二步：把雞蛋打入碗中，用筷子充分地攪散成蛋液，這樣炒出的雞蛋會膨大很多，口感也好。

第三步：鍋里放入適量的花生油，倒入蛋液炒成雞蛋塊，加入蔥末。

第四步：倒入金針菇，不斷地翻炒，金針菇的含水量比較豐富，在這里只需要加一點點水就可以，也可以不加水，改成小火慢炒，值得注意地是水一定不要加多了。

第五步：金針菇變軟就可以加鹽調味了。

第六步：充分地炒勻，金針菇熟透了，出鍋即成。這樣一道小菜5分鐘就可以輕松搞定，很值得一試，味道超級鮮美，調料不需要再放入雞精之類的調味。

第七步：金針菇可是“益智菇”哦，建議：老人孩子要多吃，簡單一炒特別鮮美。

峰兒話語：

1，我們在做金針菇之前一定要將金針菇撕成一小綹一小綹的，因為金針菇是一大塊在一起的，撕成小綹才能夠入味。

2，我們在挑選金針菇的時候，金針菇的最正常的顏色就是白色的，而且鮮嫩的白色也預示著金針菇的新鮮度以及它口感的脆嫩程度。所以在挑選金針菇的時候，一定要注意挑選白色新鮮的金針菇，有一些發黃的金針菇就要放棄。

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