導讀銷魂的咖喱味，吃一口就停不下來了，咖喱汁配米飯，立刻就能光盤，這樣做的咖喱牛肉飯，咖喱味濃郁，牛肉軟爛，一個菜就能搞定一頓飯。喜歡的朋友可以一起來試試！By....

銷魂的咖喱味，吃一口就停不下來了，咖喱汁配米飯，立刻就能光盤，這樣做的咖喱牛肉飯，咖喱味濃郁，牛肉軟爛，一個菜就能搞定一頓飯。喜歡的朋友可以一起來試試！

By 馨心楊 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 2個
• 胡蘿卜 半個
• 洋蔥 2個
• 味好美擠擠裝咖喱醬 1袋
• 味好美黑胡椒粉 2克
• 姜 3片
• 高度白酒 2瓶蓋
• 椰子水或椰子汁 330ml
• 香葉 3片
• 花椒 2克
• 桂皮 1克
• 草果 1個
• 蓽撥 2根
• 小茴香 2克
• 橄欖油 適量

做法步驟

1、買來的牛肉清洗干凈，用冷水浸泡2個小時，泡去血水。

2、準備材料：洋蔥去皮清洗干凈，土豆、胡蘿卜清洗干凈，牛肉、味好美擠擠裝咖喱醬。

3、牛肉放入砂鍋，加入適量水，1/4根蔥、姜和高度白酒，燒開。

4、待鍋開的時間，我們來準備煮牛肉的調料，花椒、桂皮、香葉、草果、小茴香、蓽撥裝入調料盒或者用紗布包起來做成一個調料包。

5、水開撇去浮末，放入準備好的調料盒或者調料包，蓋蓋中小火燉煮1個小時。

6、洋蔥切小塊，土豆、胡蘿卜去皮切小塊裝盤備用。

7、煮好的牛肉切小塊備用。

8、鍋中倒入適量橄欖油，放入蔥花爆香，再放入洋蔥翻炒均勻。

9、加入牛肉塊翻炒均勻。

10、擠入味好美咖喱醬翻炒均勻。

11、加入350ml煮牛肉的湯。

12、再加入味好美黑胡椒粉。

13、加入原味椰子水或者椰子汁都可以。

14、攪拌均勻蓋蓋中小火燉煮1個小時即可。

15、燜鍋米飯。

16、盛上米飯，澆上咖喱牛肉就可以開吃了上桌秒光盤哦！

17、成品！

小貼士

調料裝入調料盒或者包成調料包這樣煮出來的牛肉湯比較清亮。沒有椰子水可以用椰子汁。我這個量是六人份的量，大家可以酌情加減！

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鯰魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄欖 同食會引起身體不適

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反復剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）內熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不適當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙齦炎癥

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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