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學會這樣做仔姜鮮椒兔秒變大廚 學會這樣做仔姜鮮椒兔秒變大廚

去皮兔洗干凈，砍成丁，大概就是圖中二荊條那么大。小米辣，二荊條，大蒜切丁，仔姜拍破切丁，大蔥切成顆粒狀。兔子加鹽，料酒，雞蛋清，水淀粉腌制。鍋中下入菜籽油煉熟。等油溫降到七成左右，放入花椒，然后馬上倒入兔肉，滑散之后，加入郫縣豆瓣，炒香后加入仔姜，小米辣，二荊條，蒜，翻炒大概一分鐘，最后放入大蔥，然后加入雞精，味精，糖醋，藤椒油，炒勻就可以起鍋了。成菜以鮮辣為主，輔以花椒的麻和藤椒的清香。再來上兩瓶啤酒，怎一個爽字了得。美白,高VC,