導(dǎo)讀，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于自己做冰糖草莓的方法最好吃的冰糖草莓做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!自己做冰糖草莓的方法最好吃的冰糖草莓做法先用自來(lái)水把....

，接下來(lái)我們就來(lái)聊聊關(guān)于自己做冰糖草莓的方法 最好吃的冰糖草莓做法?以下內(nèi)容大家不妨參考一二希望能幫到您!

自己做冰糖草莓的方法 最好吃的冰糖草莓做法

先用自來(lái)水把草莓多沖洗幾遍，流動(dòng)的水可以沖掉殘留在草莓表面的農(nóng)藥，可避免農(nóng)藥浸入果實(shí)內(nèi)。 洗干凈的草莓，不要馬上吃。再加入淘米水浸泡5分鐘，淘米水呈堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥分解。 把淘米水倒掉，再加入清水，放少許鹽；用淡鹽水浸泡5分鐘，淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。淡鹽水倒掉，去掉草莓蒂，千萬(wàn)不要在沒洗的時(shí)候把草莓蒂去掉，這樣草莓表面殘留的農(nóng)藥會(huì)順著根蒂滲入到草莓內(nèi)。 用清水再把草莓沖洗幾遍，這時(shí)候可放心食用了！沖洗干凈的草莓，用廚房用紙輕輕的擦去草莓表面的水。這樣蘸糖汁的時(shí)候，才能更均勻的裹上。每個(gè)草莓上穿上牙簽，也可用竹簽把草莓穿成一串。冰糖放入鍋內(nèi)，加入與冰糖等量的水（冰糖與水的比例1:1）。中火開始熬，熬至冰糖滿滿融化，要不停地用鏟子攪拌，以防扒鍋。糖完全融化后，這時(shí)候就不用攪拌了。觀察糖汁表面的氣泡，起初為大泡。大約經(jīng)歷四五分鐘變?yōu)橹信荩瑲馀葑兊母鼭饷芤恍?再過(guò)三四分鐘的樣子，氣泡變的很小很濃密了。這個(gè)時(shí)候要拿筷子，不停地試糖汁了。筷子蘸湯汁時(shí)，能成滴的掛在筷子頭上，筷子伸到冷水中，糖可以快速結(jié)晶。這個(gè)過(guò)程要重復(fù)試驗(yàn)幾次，才可達(dá)到理想效果。 嘗一嘗筷子上結(jié)晶的冰糖，吃到嘴里脆，不粘牙，改為小火。草莓在湯汁里滾兩圈，均勻的蘸上糖汁即可。 蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子內(nèi)，不涂抹油的話，取下來(lái)的時(shí)候很困難。放在碟子內(nèi)的草莓，在草莓和碟子接觸的地方會(huì)形成一個(gè)糖片。如果為了保持草莓表面的冰糖形狀好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙簽的地方（手頭沒找到合適的東西，直接插饅頭上了，呵呵）。,