導讀穿著細毛外衣綠得惹眼的毛豆，望一眼就讓吃貨忍不住想剝去它的外衣。撥開綠色的豆莢，里面的豆子更是青翠可愛。毛豆炒肉，把這一顆顆青翠欲滴的豆子和肉末一起翻炒，讓....

穿著細毛外衣綠得惹眼的毛豆，望一眼就讓吃貨忍不住想剝去它的外衣。撥開綠色的豆莢，里面的豆子更是青翠可愛。

毛豆炒肉，把這一顆顆青翠欲滴的豆子和肉末一起翻炒，讓肉的鮮香和毛豆的清甜融為一體，肉鮮豆嫩，香辣爽脆，好看好吃還很營養。每次做這道菜，菜吃完了剩下的鹵汁也是爭搶著拌米飯，汁濃味美，稍不注意就又吃撐了，不管是下飯還是下酒，都風味十足！

用料

毛豆、肉絲、辣椒、蔥、姜、蒜、油、鹽、生粉、糖、生抽、料酒。

毛豆炒肉的做法

1、瘦肉洗凈切絲，放一點鹽、料酒、生粉抓勻，腌制20分鐘入味備用。

2、毛豆剝皮去殼，清水沖洗干凈瀝干水分。

3、把辣椒蒜姜蔥洗凈，辣椒、蒜切碎，蔥切段，姜切絲。

4、鍋內熱油，放入切好的肉絲，倒入料酒去腥，煸炒出香味，炒至肉變色后盛出。

5、重新起鍋，油熱后把姜蒜辣椒放下去煸出香味后，把毛豆放入翻炒幾分鐘，炒至毛豆微變綠后，放入糖、生抽、料酒翻炒均勻，加入半碗開水，改中小火燜至斷生后，再把肉絲放入翻炒，放適量鹽調味，最后撒蔥花出鍋。

6、一盤香噴噴的毛豆炒肉就好啦！