導(dǎo)讀導(dǎo)語：提醒家長：少給孩子吃油炸食物，常吃這5道菜，營養(yǎng)好吃不上火冬天一到，氣候變得更加干燥了，每天都要水杯不離手，否則很容易出現(xiàn)喉嚨干痛等情況。不過對(duì)于成人....

導(dǎo)語：提醒家長：少給孩子吃油炸食物，常吃這5道菜，營養(yǎng)好吃不上火

冬天一到，氣候變得更加干燥了，每天都要水杯不離手，否則很容易出現(xiàn)喉嚨干痛等情況。不過對(duì)于成人來說，怎么樣都過得去，而對(duì)于孩子來說，一旦身體不舒服麻煩就大了，所以家里有孩子的話要格外注意，除了讓孩子多喝水外，還要學(xué)會(huì)忌口，避免吃得不對(duì)導(dǎo)致上火。

提醒家長：少給孩子吃油炸食物，冬天干燥易上火，常給孩子吃這5道菜，營養(yǎng)好吃不上火！

常見的油炸食物有：炸雞排、炸雞柳、炸雞腿、炸薯?xiàng)l、炸酥肉、炸肉丸等，這些食物再好吃，也要少給孩子吃，如果孩子實(shí)在想吃，家長要懂得控制好食量。

快來看看下面5道菜的做法，步驟詳細(xì)，感興趣的話照著做。

一、毛豆炒雞丁

雞胸肉沖洗干凈，切成小丁，如果未完全化凍的話，要加水浸泡一會(huì)兒，還是硬的炒出來口感不軟。

雞丁裝進(jìn)碗內(nèi)，加少許料酒、鹽、生抽、淀粉，抓拌均勻后腌制十分鐘。

毛豆剝掉外殼，加水抓洗干凈，控水待用。少許胡蘿卜去皮洗凈，切成小丁待用。這道菜的主角是毛豆、雞丁，胡蘿卜是配角，所以要少一點(diǎn)。

熱鍋涼油倒入雞丁滑炒，炒到雞丁都變色后盛出待用。

留底油倒入毛豆和胡蘿卜，開中火炒到毛豆斷生，再將雞丁倒進(jìn)鍋內(nèi)，加入少許鹽、生抽快速翻炒均勻。

最后淋一點(diǎn)點(diǎn)水，再快速翻炒幾下，就可以關(guān)火出鍋了。

二、蒸雞腿

雞腿沖洗之后，給肉厚的那一面劃上兩刀，處理好后放進(jìn)大碗中，加涼水浸泡半個(gè)小時(shí)。

浸泡是為了去除血水，所以這一步別偷偷省掉，還有雞腿最好買質(zhì)量好的，鮮雞腿最佳。

半個(gè)小時(shí)后使勁捏幾下，再?zèng)_洗一遍，控干水分后加入料酒、生抽、蠔油、姜片抓拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)或者一個(gè)小時(shí)。

鍋內(nèi)倒入花椒粒和食鹽，小火炒出花椒的香味，盛出待用。

雞腿腌好后擺在盤內(nèi)，撒上剛炒的花椒和鹽，再放進(jìn)鍋內(nèi)蒸半個(gè)小時(shí)，時(shí)間到后就可以出鍋。

三、肉末土豆泥

土豆去掉外皮，沖洗干凈后切成片，放進(jìn)蒸鍋內(nèi)蒸熟。趁著蒸土豆趕緊剁肉末，或者用料理機(jī)。

肉末可以用豬肉，也可以用雞肉。處理好后加少許鹽、生抽、淀粉攪拌均勻，腌制一會(huì)兒。

鍋內(nèi)加少許油，燒熱后倒入肉末，快速將肉末炒散，炒到完全變色后，倒入少許生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均勻。

再倒入少許淀粉水勾芡，然后倒入蔥花翻動(dòng)幾下關(guān)火。

土豆蒸好后壓成泥狀，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌均勻，再裝進(jìn)盤內(nèi)整理出形狀，最后把肉末澆在土豆泥上，就可以上桌了。

四、小白菜汆肉丸

豬肉剁成肉糜，也可以用雞肉、牛肉、羊肉，剁得越細(xì)膩越好。

肉糜裝進(jìn)碗內(nèi)，加入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆?，再加少許淀粉攪拌上勁。

小白菜洗凈待用，也可以用菠菜等蔬菜代替。

鍋內(nèi)加水，煮開后轉(zhuǎn)小火，擠出丸子放進(jìn)鍋內(nèi)，也可以用勺子慢慢團(tuán)，全部煮到浮起來后倒入小白菜。

煮兩分鐘后，加少許鹽、白胡椒粉調(diào)味，淋點(diǎn)香油出鍋。

五、酸湯肉片

豬里脊沖洗干凈，切成薄片，加水抓洗幾遍，去掉血水。然后加鹽、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

西紅柿清洗干凈，用開水燙一分鐘，將外皮去掉，切成小塊。金針菇洗凈待用。

鍋內(nèi)加少許油，燒熱后倒入西紅柿，炒軟后倒入少許番茄醬，炒出濃郁的味道，再倒入開水，等到煮開了倒入金針菇。

煮一分鐘后倒入肉片，用筷子快速攪散，煮到肉片完全變色了，加少許鹽調(diào)味即可。

以上五道菜適合孩子吃，比油炸食物好，營養(yǎng)好吃又健康，吃了不上火，快動(dòng)手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。