導(dǎo)讀金黃的濃湯中燉煮著滑嫩的豆腐和鮮美的蝦滑。入口滑溜溜又營養(yǎng)健康……By蟲懶懶用料南瓜150克南瓜泥100克蝦滑200克嫩豆腐1塊鹽3克白胡椒粉2克蔥白1段姜....

金黃的濃湯中燉煮著滑嫩的豆腐和鮮美的蝦滑。入口滑溜溜 又營養(yǎng)健康……

By 蟲懶懶

用料

• 南瓜 150克
• 南瓜泥 100克
• 蝦滑 200克
• 嫩豆腐 1塊
• 鹽 3克
• 白胡椒粉 2克
• 蔥白 1段
• 姜 10克
• 玉米淀粉 2勺
• 小米辣 3個
• 香菜 1根

做法步驟

1、南瓜去皮去瓤 切片。再準(zhǔn)備一份南瓜泥（蒸熟的南瓜搗碎）蝦滑從冰箱冷凍室取出 室溫解凍。嫩豆腐切厚片。

2、準(zhǔn)備 蔥花 姜片。香菜切碎。小米辣切小段。

3、炒鍋燒熱放油。下入蔥花姜片爆香。炒出蔥香味 下入南瓜片 翻炒至南瓜斷生。加入南瓜泥炒勻。加入1大碗的開水。

4、鍋內(nèi)湯煮開 繼續(xù)煮5分鐘左右 下入豆腐 中火煮5分鐘。撒入食鹽調(diào)味。湯底味調(diào)好 擠入蝦滑。蝦滑煮至定型 淋入水淀粉勾芡。大火把湯汁收濃稠。

5、撒入小米辣

6、撒少許白胡椒粉

7、關(guān)火后 撒香菜

8、盛入加熱的砂鍋中。?完成?

小貼士

南瓜泥主要用來調(diào)湯的顏色。當(dāng)然可以全部用南瓜泥，不用南瓜片。加了蝦滑已經(jīng)很鮮美了 所以這里就不再加提鮮的調(diào)味料了。 這款湯還可以加入青菜或者是青豆 顏色會更漂亮。

南瓜的營養(yǎng)功效

中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。

1.防癌治癌

預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細(xì)胞的再生能力。

2.保護胃粘膜

促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3.降血糖降血壓

調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。

4.預(yù)防前列腺

南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。

南瓜的飲食禁忌

南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。

發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

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